小蘇打又名碳酸氫鈉，是一種弱堿性物質(zhì)?，F(xiàn)在全球小蘇打產(chǎn)量一直在上升區(qū)間，主要原因是中國小蘇打產(chǎn)量的提升。小蘇打用在飼料上面的話能夠有效地中和動物胃中的胃酸，可以治一些胃部疾病。飼料中添加一定量的小蘇打，可以提高豬對飼料的消化能力，加速對飼料的吸收利用，加速豬體重的。研究表明，豬飼料中添加小蘇打還能提高豬體的抵抗力，提高夏季豬的抗應(yīng)激能力，有利于豬體健康。

      提高豬肉品質(zhì)  長期飼喂某些添加劑會對豬肉品質(zhì)有影響。而添加小蘇找不但對豬肉品質(zhì)無不良影響，還可提高豬肉品質(zhì)。  

      小蘇打如何能使結(jié)晶變大

      1、維持臨界點處溫度83-85攝氏度，在這種溫度下，溶液的過飽和極限較小，晶核析出少，成長較快。

      2、提高進塔氣體CO2的濃度，應(yīng)達到37攝氏度以上，濃度越高，吸收和結(jié)晶推動力越大，有利于吸收和結(jié)晶的成長。并且塔內(nèi)惰性氣體減少，緩和塔內(nèi)氣體的攪動，可以減少二次晶核的產(chǎn)生。

      3、堿液碳酸化熱負荷較小，冷卻面積也較小，設(shè)計時應(yīng)使塔內(nèi)晶漿處于高溫區(qū)段較長一些，使晶體成長到一定限度才冷卻；

      4、塔菌帽可適當減少，通常可選用20/25個菌帽。

      小蘇打，學名是碳酸氫鈉，又叫做重碳酸鈉，性狀呈弱堿性，而各種油性物質(zhì)大都呈弱酸性，因此正好可以被小蘇打所中和分解掉，皂化反應(yīng)后變成水溶性物質(zhì)。尤其是小蘇打在分解過程中不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會造成環(huán)境污染。而且刺激性很低，不會刺激皮膚。小蘇打主要分為藥用、食用、工業(yè)用三種，也叫蘇打、重曹、食粉，有咸味的白色粉末。食品行業(yè)利用它遇熱后產(chǎn)生二氧化碳氣體的原理，用作食品的發(fā)泡劑；采用碳酸氫鈉半干法脫硫工藝與其他脫硫工藝相比具有明顯的優(yōu)勢，其凈化效果可與已知的采用石灰乳為吸附劑的噴霧吸附法相比。工業(yè)上常用小蘇打能將油脂皂化成水溶性的原理于肥皂的制造；對人體完全無害，沒有健康或者安全上的顧慮，但凡是食物調(diào)理、糕餅制作、環(huán)境清潔、除垢、除臭.....等，都用的到它。

      目前世界上天然堿礦產(chǎn)量大的國家是美國，天然堿礦藏豐富，而且地理環(huán)境、生產(chǎn)條件優(yōu)越，天然堿的生產(chǎn)工藝主要采用倍半碳酸鈉法、一水碳酸鈉法、鹵水直接碳化法這三種生產(chǎn)加工方法，從露天開采的天然堿礦中析出小蘇打產(chǎn)物，早期國內(nèi)市場所見的小蘇打絕大部分系由美國所進口。近年來國內(nèi)小蘇打產(chǎn)量才起來，外購小蘇打已逐漸退出國內(nèi)蘇打市場。所以說小蘇打并非是化學化合物，他就像是鹽一樣都是一種天然產(chǎn)物，性質(zhì)也很想象，在使用后可以隨水排放于自然環(huán)境中，還諸天地，被吸收而不會造成任何的環(huán)境污染，大可放心使用。當與小蘇打跟鹽一起使用的話，會使豬體內(nèi)的鈉含量升高，超出機體承載范圍后，就會體內(nèi)水分失衡，造成水腫。