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厚度太薄對性能有一定的影響,太厚會增加客戶的使用成本,比如對于90mm折徑的透明腸衣,若按50um的厚度設計,1公斤腸衣可以生產110m,若按60um的厚度設計,1公斤腸衣只能生產96m,兩者相差14m。
腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發(fā)揮也是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。
相信吃過臘腸的人都會發(fā)現(xiàn),臘腸的表面都覆蓋著一層透明的腸衣。腸衣把臘腸的肉緊緊地包裹住,沒了這層腸衣,臘腸也就沒有辦法成型了。這層腸衣有點韌,平常吃臘腸的時候,也不會太在意,都是連著腸衣一起吃下去了。它透明又有韌性的樣子讓一些人懷疑,這臘腸的腸衣是不是用橡膠制作的呢?這讓一些人擔憂起來。但風哥可以告訴大家,臘腸的腸衣不是用橡膠做的,它完全可以放心食用。
東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事:天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產品。歡迎各新老客戶來電咨詢!
天然腸衣批發(fā)香腸的腸衣真的是動物的腸子做的么?
腸衣分為兩類:天然腸衣和人造腸衣。動物的腸衣就是天然腸衣了。天然腸衣主要來源于豬、牛、羊等動物的小腸,國內使用的天然腸衣絕大部分是豬腸衣。
在天然腸衣行業(yè),把動物小腸分為三層: 外層的腸皮,中間的腸衣,以及內層的粘膜。通過專門的刮腸機,將粘膜擠出,腸皮剝離,剩下的就是半成品腸衣。
腸衣是用什么做的?
同一種腸衣內部灌制的肉類和做法都會產生不一樣的口味嘛?
經常用的天然腸衣和人工合成的膠原蛋白腸衣這兩個大類 天然腸衣分羊腸衣 豬腸衣 牛腸衣 用的多的一般是羊腸衣 豬腸衣 羊腸衣一般做烤腸之類細的 豬腸衣一般做紅腸之類粗的 牛腸衣很少用 再說膠原蛋白的 分等級 差的口感差 不如天然 也有等級高的 但是造價太高 又不如天然的 加上這兩年天然腸衣原材料價格下降