未來(lái)的長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，那么怎樣提高農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)質(zhì)量呢？

1、灌輸服務(wù)意識(shí)

不管是老板，還是服務(wù)員，還是廚師，所有的員工，包括打掃衛(wèi)生的阿姨，都需要灌輸服務(wù)意識(shí)，讓他們知道，農(nóng)家樂(lè)屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)決定了農(nóng)家樂(lè)的出路。

2、對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)

對(duì)員工的禮儀、表情、動(dòng)作、心理把握都進(jìn)行培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師或者培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，并針對(duì)農(nóng)家樂(lè)的特色，進(jìn)行特色培訓(xùn)，農(nóng)家樂(lè)跟正規(guī)的酒店不一樣，可以相對(duì)樸素、活潑。在禮貌文明用語(yǔ)方面，更要進(jìn)行培訓(xùn)和考核。

農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生問(wèn)題不容小視

1、  采購(gòu)的食材，要嚴(yán)把關(guān)，盡量是固定供應(yīng)，零散收來(lái)的食材，可能會(huì)有很多不安全的因素。盡量到批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，農(nóng)戶采購(gòu)的雖然新鮮，但是對(duì)于藥的使用仍然會(huì)存在過(guò)失的因素。

2、  注重烹飪師傅的培訓(xùn)，盡量不要提供一些高危險(xiǎn)的食物，比如河豚這類高危食物，也不要提供生的肉類，魚類，防止處理不善，引起食物z毒。

3、  注意食材加工和流通過(guò)程的衛(wèi)生，盡量戴帽子、口罩，防止食物流通中二次污染，比如頭發(fā)、說(shuō)話時(shí)候的口水等。

4、  過(guò)期的食物一定不能再次使用，不要為了節(jié)約食材，將頭一天的，或者變質(zhì)的食物呈給食客。

農(nóng)家樂(lè)如何才能有藝術(shù)之美？

如今，農(nóng)家樂(lè)可以說(shuō)已經(jīng)遍布了全國(guó)的各個(gè)地區(qū)。似乎人們?cè)絹?lái)越希望在節(jié)假日到風(fēng)景迷人、有獨(dú)特農(nóng)家風(fēng)情的農(nóng)家樂(lè)吃吃玩玩。

但是很多農(nóng)家樂(lè)做的不夠好，給游客的印象和體驗(yàn)也不夠完w美，這樣在無(wú)形中就流失了很多回頭客，也不利于農(nóng)家樂(lè)建立良好的口碑。我認(rèn)為一所好的農(nóng)家樂(lè)一定要有一種藝術(shù)之美，能體現(xiàn)一種別樣的風(fēng)情。那么農(nóng)家樂(lè)怎么才能有一種藝術(shù)之美呢？

首先，我認(rèn)為重要的問(wèn)題是衛(wèi)生。很多經(jīng)營(yíng)上了年頭的農(nóng)家樂(lè)一副破敗不堪的樣子讓人失去興趣，原因就是老板沒有打掃好衛(wèi)生。否則上了年紀(jì)的家具還會(huì)呈現(xiàn)出古樸的色澤，甚至給人一種復(fù)古的質(zhì)感。

其次就是裝飾。很多農(nóng)家樂(lè)不解風(fēng)情，覺得只要吃的沒問(wèn)題，在什么樣的地方吃飯并不重要。恰恰相反，在可供選擇的農(nóng)家樂(lè)足夠多的情況下，人們更愿意到裝修更好一點(diǎn)的地方就餐，這也是人之常情。

有的老板為了賺錢，在不大的地盤安放過(guò)多的桌椅子，其實(shí)有時(shí)候會(huì)南轅北轍，適得其反。