冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；

抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；

充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。

復(fù)合氣調(diào)保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對包裝環(huán)境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份，保證了食品的原汁、原味、原貌。

美國科學(xué)家對芒果采用氣調(diào)包裝試驗，將芒果剝皮、切塊，分別采用氧氣包裝，混合氣（N286%、CO210%、O24%）包裝及真空包裝，結(jié)果經(jīng)混合氣包裝的芒果貨架期在貯存期間，芒果的色澤、質(zhì)地等外觀效果好，微生物造成的損害小。氣調(diào)包裝也適用于凈菜保鮮?！?】防護：設(shè)備配有電力缺相、逆相及電壓過高、過低、漏電、等警告和保護系統(tǒng)，便于操作人員使用、調(diào)整。

凈菜又稱切割果蔬、半處理加工果蔬，為迎合上班族的新興食品加工產(chǎn)品，有安全、新鮮、營養(yǎng)、方便等特點，但經(jīng)切割后易褐變。采用氣調(diào)包裝降低氧含量能da限度延長貨架期。例如美國的切絲萵苣以1%—3%的O2、5%—6%的CO2和90%N2阻止褐變。全自動連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮裝充氣包裝機適用于快餐及對各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、yi藥產(chǎn)品、五金元件、yi療器械等進行真空、充氣、貼體包裝。

氣調(diào)保鮮包裝還適用于去皮和切片的蘋果、馬鈴薯、葉菜類蔬菜等果蔬保鮮。開發(fā)適合果蔬氣調(diào)包裝保鮮效果的包裝膜是拓寬果蔬保鮮途徑的關(guān)鍵。

全自動連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮裝充氣包裝機是我公司推出的多功能設(shè)備，在全自動連續(xù)拉伸真空包裝的基礎(chǔ)上加以技術(shù)改進，自主創(chuàng)新設(shè)計生產(chǎn)的型硬盒真空充氣包裝設(shè)備，該機可根據(jù)客戶不同要求進行抽真空、充氮氣，塑塑/紙/硬塑等包裝，完全可以代替進口設(shè)備。

      1.高配型：配原裝德國BUSCH真空泵，歐姆龍（omron）繼電器，主體采用SUS304不銹鋼制作，加熱板及模具采用鋁鎂合金材質(zhì)，真空管及密封墊為食品級硅膠材質(zhì)。抽真空、充氣、封膜、切邊多功能于一體。

      2.標(biāo)準(zhǔn)配置：配國產(chǎn)品牌眾德真空泵，歐姆龍（omron）繼電器，主體采用SUS304不銹鋼制作，加熱板及模具采用鋁鎂合金材質(zhì)，真空管及密封墊為食品級硅膠材質(zhì)。抽真空、充氣、封膜、切邊多功能于一體。

全自動連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮裝充氣包裝機適用于快餐及對各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、yi藥產(chǎn)品、五金元件、yi療器械等進行真空、充氣、貼體包裝。