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南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

使用微波來烘烤花生的時候伴隨一定的殺菌作用

微波花生干燥設(shè)備在焙烤花生的同時，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能大限度的保持花生營養(yǎng)成分。微波花生干燥設(shè)備使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停微波，微波烘烤花生的優(yōu)點(diǎn)你知道嗎方便人們簡單易控。

全自動炒貨機(jī)使用方法和優(yōu)點(diǎn)是什么？

1.先將自動炒貨機(jī)放置平穩(wěn)。 

2.檢查機(jī)器燃?xì)庹{(diào)節(jié)閥是否關(guān)閉。 

3.本產(chǎn)品CH-05接通12V的直流電源。 

4.先將煤氣瓶氣管牢固地接在自動炒貨機(jī)器的燃?xì)饨宇^上。在確認(rèn)接頭上沒有泄露后再打開燃?xì)庹{(diào)節(jié)閥，同時用點(diǎn)火器對準(zhǔn)火爐管點(diǎn)火，點(diǎn)火后，此時才能慢慢調(diào)節(jié)燃?xì)忾y，直到火焰合適為止。 

5.燃?xì)恻c(diǎn)著后，可以扭動到順開關(guān)，使?jié)L筒轉(zhuǎn)動，向左為順轉(zhuǎn)（炒貨），向右為倒轉(zhuǎn)（出貨）； 

6.滾筒轉(zhuǎn)動時，無論順轉(zhuǎn)還是反轉(zhuǎn)，要改變運(yùn)轉(zhuǎn)方向時，請先調(diào)到停止檔位3-5秒再開始運(yùn)轉(zhuǎn)。 

自動炒貨機(jī)的優(yōu)點(diǎn)： 

1.滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率較高，翻滾360度的旋轉(zhuǎn)下，整體受熱均勻。 

2.板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點(diǎn)，增加了利潤，提高了經(jīng)濟(jì)效益。 

3.滾筒在不停地旋轉(zhuǎn)，使板栗上下左右前后各方位立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。 

4.出入鍋方便，按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制，按下反轉(zhuǎn)開關(guān)就可自動出國篩分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。

怎么才能夠挑選出好吃又脆的瓜子，今天就來傳授你幾個秘訣。

　　1、看殼色。殼色基本共同，有自然光澤，顆粒豐滿的質(zhì)好;殼面污濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者，則已蛻變。

　　2、看殼形。殼形豐滿、顆粒均勻者;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。

　　3、看干濕。用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲響實(shí)而響的，比較干;用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。

　　4、用指捏。用食指和拇指捏一顆瓜子，捏著有緊實(shí)感的，仁肉肥厚豐滿;指捏稍緊實(shí)的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。

　　5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白皙者質(zhì)優(yōu);白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhì)次或已蛻變。

　　6、用口嘗。有香甜味而不油膩者，質(zhì)優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已蛻變。

怎樣延長花生剝殼機(jī)的使用壽命

1、在使用之前，要先檢查一下各個緊固件是不是擰緊了，旋轉(zhuǎn)部分是不是夠靈活，各軸承內(nèi)是不是有潤滑油。

　　2、剝殼機(jī)要放置在平穩(wěn)的地面上。電動機(jī)在啟動后，轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)向要與機(jī)具上所指的方向一致?？梢韵瓤辙D(zhuǎn)幾分鐘，觀察一下有沒有異常的響聲，運(yùn)轉(zhuǎn)正常之后，就可以均勻的喂入花生。

　　3、花生果喂入時要均勻、適量，不能夠有鐵屑、石塊等雜物，避免打碎花生米和造成機(jī)械出現(xiàn)故障。當(dāng)花生米覆蓋滿篩子面時，就可以打開出米口的開關(guān)。

　　4、根據(jù)花生大小選用合適的篩網(wǎng)?；ㄉ變?nèi)花生殼增多的時候，可以將電動機(jī)向下移動，方便張緊風(fēng)扇皮帶，加大吹風(fēng)量。

　　5、操作的時候，人不要站在皮帶傳動的一側(cè)，避免受傷。使用一段時間，準(zhǔn)備存放機(jī)器時，要將外表的塵土、污垢和內(nèi)部殘存的籽粒等雜物清除干凈，把皮帶拆下另行保管。

　　6、用柴油將各部分軸承清洗干凈，晾干后涂上黃油。機(jī)器要覆蓋置于干燥庫房內(nèi)，避免日曬雨淋。要保證傳動部位和軸承內(nèi)有充足的潤滑油并定期的進(jìn)行清理和更換。