牲豬屠宰流水線成套設備

1.毛豬自動放血線

2.白條加工線

1、白條加工工位：開胸、取白內臟、取紅內臟、白條檢驗、白條修割等，都是在自動加工輸送線上完成的。

2、打開羊的胸腔后，從羊的胸膛內取下白內臟，即腸、肚。把取出的白內臟放入同步衛(wèi)檢線的托盤內待檢驗。

3、取出紅內臟，即心、肝、肺。把取出的紅內臟掛在同步衛(wèi)檢線的掛鉤上待檢驗。

4、白條進行修整，修整后進入軌道電子稱進行白條的稱重。根據稱重的結果進行分級蓋章。

與同步衛(wèi)檢并行，從而達到同步檢疫的目的。

3.同步衛(wèi)檢線

是豬牛羊屠宰生產線中比較重要的設備之一，用于豬、羊內臟的檢驗，衛(wèi)檢鉤和衛(wèi)檢盤均用不銹鋼制作,該生產線具有運行平穩(wěn)，無噪音，操作簡單等優(yōu)點，該機跟白條自動線作等速運轉。

豬羊屠宰清水池：用于脫毛豬、羊體表的殘毛及血污的清洗，使豬、羊體表保持清潔，為解剖取內臟作好準備。常與刨毛機和白條提升機配合使用。適用于大中小型屠宰加工廠。

白條加工

　　(1)加工工位：修割、封直腸、剖腹折胸骨、去白內臟、旋毛蟲檢驗、預摘紅內臟、去紅內臟、劈半、檢驗、去板油等，都是在自動加工輸送線上完成的，軌道設計距車間地坪的高度不底于2400mm。

　　(2)刨毛或剝皮后的豬體用提升機提升到自動輸送線的軌道上，刨毛豬需要燎毛、刷白清洗;剝皮豬需要修割。

　　(3)打開豬的胸腔后，從豬的胸膛內取下白內臟，即腸、肚。把取出的白內臟放入白內臟檢疫輸送機的托盤內待檢驗。

　　(4)取出紅內臟，即心、肝、肺。把取出的紅內臟掛在紅內臟同步檢疫輸送機的掛鉤上待檢驗。

　　(5)用帶式劈半鋸或橋式劈半鋸沿豬的脊椎把豬平均分成兩半，橋式劈半鋸的正上方應安裝立式加快機。小型屠宰廠劈半使用往復式劈半鋸。

　　(6)刨毛豬在劈半后，去前蹄、去后蹄和豬尾，取下的豬蹄和尾用小車運輸到加工間內處理。

　　(7)摘豬腰子和去板油，取下的腰子和板油用小車運輸到加工間內處理。

　　(8)把豬的白條進行修整，修整后進入軌道電子秤進行白條的稱重。根據稱重的結果進行分級蓋章。

   屠宰設備的工作流程主要包括如下：

1、將候宰的家禽或家畜、進行淋浴，然后通過屠宰機械進行電暈。

2、將動物宰殺、放血，一般割頸部，頸部是大動脈，放血的速度比較快，在這個過程牛、羊會花的時間比較長，因為體積大的動物血量也多。

3、用滾燙的水進行浸燙，幾分鐘后開始進行脫毛，然后取出內臟，內臟一定要取干凈，很多部位是不能食用的。

4、接著將其進行分割、整理，再次洗凈，就可以進行包裝，變成產成品了。

屠宰時通過牲畜屠宰設備生產線進行，牲畜屠宰設備按照屠宰工藝的過程分為很多種，隨著牲畜屠宰設備已經變的越來越廣泛。