首先，挖出的荸薺和薺菜要洗干凈，然后在鍋里煮(只是要小心它，它太嫩了，放不下)。

然后取出，在冷水中擠出，切碎，攪拌雞蛋直到煮熟。

醉后，混合切碎的馬蹄和薺菜，洋蔥，生姜和大蒜，雞蛋，鹽，少量生煙，十三種香料和芝麻油(當然，根據(jù)你的口味加入各種調(diào)味料)。醉開始包餃子！薺菜起源于中國，現(xiàn)在遍布世界各地。它的營養(yǎng)價值很高，藥用價值也很高。全草入藥，具有明目、、止血等功效。關鍵是春天出去散步，用小鏟子挖薺菜。多好啊！目前生產(chǎn)的主要品種有兩種:一種是豆蔻明薺，也叫豆蔻明薺，是上海的地方品種。

薺菜作為一種蔬菜，大部分現(xiàn)在已經(jīng)種植，但無論是人工栽培的還是的，其美味獨特的味道仍然吸引著人們的目光。薺菜洗凈后，用熱水燙過貯藏頭，包裝成球，放入冰箱冷凍。當你想吃的時候，你可以提前把它們拿出來解凍，這樣你就可以在任何時候吃到有味道的食物。薺菜煎蛋:1。將薺菜洗凈，放入沸水中焯一下，濾干，切成小塊。2.將雞蛋打入切碎的薺菜中，攪拌均勻，加入一些鹽調(diào)味，并在這里加入一些水，以免雞蛋煎得太老。3.將油加入鍋中，煮至50%熱。加入薺菜蛋醬。4.用大火等一會兒，直到雞蛋邊緣有點結(jié)塊，然后翻炒。這一次有必要把火變成中等火。此外，患有眼疾、瘡瘍、感冒等疾病的人或身體虛弱的人不應食用，大便稀的人應小心食用。否則，雞蛋很容易煎。

薺菜中含有的薺菜酸是一種有效的止血成分，可縮短出血和凝血時間。薺菜含有乙酰、谷甾醇和季胺類化合物，不僅能降低血液和中膽固醇和甘油三酯的含量，還具有壓的作用。薺菜中含有荸薺甙，可消除陽氣、抗jun、提高體內(nèi)維生素c含量、抗病毒、防止凍瘡、糖尿引起的等疾病。薺菜中含有的二硫酚硫酮具有抗ai作用。薺菜還富含維生素C，可防止亞硝鹽和亞硝鹽在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞，并可預防胃和食管ai。隨著節(jié)氣的改變，薺菜會開花，根莖類蔬菜會變得又老又硬，很快就變成了草，不適合食用。