毛豆粥食材明細(xì)毛豆100g大米100g植物油適量精鹽適量做法步驟1、毛豆剝粒，洗凈備用2、大米淘洗后盛到小碗里，倒入少許熟植物油，適量精鹽腌漬30分鐘3、砂鍋?zhàn)_(kāi)后倒入腌好的米，大火煮開(kāi)后小火燉制20分鐘4、把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水5、開(kāi)動(dòng)料理機(jī)，把豆粒打碎帶點(diǎn)顆粒zui好，不要打成泥6、把打好的毛豆倒入砂鍋里，大火煮開(kāi)后小火燉20分鐘即可毛豆鳳尾蝦食材明細(xì)白蝦輔料200g毛豆200g油25g鹽3g黃酒10g白胡椒粉適量雞粉適量紅椒適量大蒜適量 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【毛豆制作過(guò)程】①把買來(lái)的毛豆給洗干凈，洗干凈后再把毛豆的兩頭用剪刀給剪了，這樣主要是為了讓毛豆在煮的過(guò)程中更入味。②鍋中燒水，加入之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放進(jìn)水中。③大火燒開(kāi)，水開(kāi)后把毛豆給放進(jìn)去，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后開(kāi)中小煮15～20分鐘，煮到用手一捏毛豆軟了就可以了（這里給大家分享一個(gè)小技巧，想讓毛豆保持翠綠，可以在煮的過(guò)程中加入一些面粉一起煮）④把煮好的毛豆和煮毛豆的水一起裝在碗里，泡1個(gè)小時(shí)左右，把毛豆泡入味，這樣美味的毛豆就做好啦！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

?油炒冷凍法

油炒冷凍法:

把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。

把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。

這種方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來(lái)做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。