十全餐飲培訓學校（義烏市凌翔餐飲管理有限公司 ）是一家集小吃研發(fā)，實體店經營與加盟為一體的專業(yè)小吃培訓機構。

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牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

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培訓項目如；早點系列，面點系列，西點蛋糕系列，燒烤系列，萬州烤魚，串串，酸辣粉，麻辣燙，奶茶等上百種美食培訓任你挑選，包教包會，學會為止，包吃包住。

美味烤牛肉的做法：

1. 先將牛肉切成極薄的肉片用砂糖浸漬30分鐘；

2. 牛肉再放入腌料腌15分鐘，讓牛肉吸收調料；

3. 然后再把麻油、元蔥汁澆于牛肉片上；

4. 將牛肉片放燒烤爐燒烤片刻即可。

烤牛肉所需材料主料：

牛肉（瘦）(250克)輔料：香菜(20克)調料：姜汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)

步驟：1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。

2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。

3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬

4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張) 用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。

5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。

韓式烤牛肉：材料牛肉455克，切成細片，蒜頭6個，切碎，梨半個-去皮，去核，切碎，香蔥2根，切細片，醬油60毫升，白糖25克，芝麻油15毫升，米酒15毫升，芝麻9克，新鮮姜末2克，現(xiàn)磨黑胡椒適量

做法1.用一個大的活動密封的塑料保鮮袋，將牛肉，蒜，梨，香蔥，醬油，糖，芝麻油，米酒，芝麻，姜末和黑胡椒混合在一起。封起來后放入冰箱2-3小時。

2.用高火將炒鍋加熱，刷上油，然后放入牛肉，炒大約3-6分鐘直到牛肉熟透為止即可。