橫軸臥式攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動并使其充分混合。 同時，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料橫軸臥式攪拌夾層鍋混合均勻。

橫軸攪拌炒鍋：真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，橫軸攪拌炒鍋質(zhì)量，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，橫軸攪拌炒鍋，縮短了炒制時間。

臥式橫軸攪拌鍋：

1.橫軸臥式可傾式攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng)，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡單方便，操作安全。

2.臥式橫軸攪拌鍋機身全部采用304不銹鋼.304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質(zhì)，密度為7.93 g/cm3，業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品行業(yè)。