白色無定形粉末或六方晶體。極易吸濕。300℃升華。不燃燒。溶于水產(chǎn)生大量熱并生成磷酸，對(duì)乙醇的反應(yīng)與水相似。相對(duì)密度 2.30。熔點(diǎn)340℃。五氧化二磷為酸性氧化物有腐蝕性，不可用手直接觸摸或食用，也不可直接聞氣味。是固體的固體，不過燃燒時(shí)會(huì)有五氧化二磷小顆粒分散到空氣中，即我們所說的白煙，而五氧化二磷是有毒的。所以會(huì)污染。

五氧化二磷與水反應(yīng),隨著吸收水的由少到多,先形成偏磷酸,然后是焦磷酸,后形成正磷酸：

2P2O5 —（2H2O）→ （HPO3）4 —（2H2O）→ 2H4P2O7 —（2H2O）→ 4H3PO4

當(dāng)五氧化二磷與水的摩爾比超過1：6時(shí),特別是有酸作催化劑時(shí),可完全轉(zhuǎn)化成正磷酸.五氧化二磷對(duì)水有很強(qiáng)的親和力,吸濕性強(qiáng),在空氣中就能吸收水分迅速潮解,因此它常被用作氣體和液體的干澡劑.

可樂中所添加磷酸是一種食品級(jí)的磷酸添加劑，我們生活中所飲用的500毫升的可樂中，其磷的含量大概只有60毫克，一個(gè)成年人每天磷的攝入量為700毫克左右，這樣換算下來，每天要喝多少瓶可樂才會(huì)磷攝入超標(biāo)呢？大概是11瓶左右。所以凡事都要有個(gè)度才行，適當(dāng)?shù)囊每蓸凡坏梢源龠M(jìn)鈣的吸收，還可以補(bǔ)充人體的微量元素。反之過度的引用飲料也會(huì)容易引起各種心腦血管疾病，另外飲料也容易導(dǎo)致肥胖的問題。

印染時(shí)的固色劑，織物的絲光增強(qiáng)劑，金屬腐蝕阻化劑或防銹劑。搪瓷工業(yè)用作助熔劑、脫色劑。 磷酸與碳酸鈉反應(yīng)時(shí)在不同的pH下，可生成不同的酸式鹽。能刺激皮膚引起發(fā)炎，破壞肌體組織。濃磷酸在瓷器中加熱時(shí)有侵蝕作用。有吸濕性，密封保存。磷酸三鈉用在冶金、化工、紡織、印染、造紙、機(jī)電等工業(yè)中用作水的軟化劑，鍋爐管清洗劑和洗滌劑，金屬防銹劑。