食堂承包公司教你麻辣蝦做法

麻辣蝦用料：凍蝦、花椒、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、味精、料酒。

做法步驟：

1、將蝦洗干凈瀝干水，背脊開邊備用。

2、將油鍋燒熱，爆炒姜蒜。

3、將火調小，加入干辣椒、花椒和豆瓣醬炒出紅油，再倒入蝦快炒。

4、再放入醬油、料酒、鹽、糖、味精調味后，就可以撈出蝦擺盤，蕞后放點芝麻就可以了。

今年，新型冠狀病毒疫情的發(fā)展影響著我們每一個人，餐飲行業(yè)也受到很深的影響。現如今，在各行各業(yè)都在復工檔口，企事業(yè)單位食堂承包、食材配送接受著嚴峻的考驗，此時選擇一個好的食堂承包商尤其重要。

一家專業(yè)的餐飲服務商在食堂管理方面有豐富的經驗，這樣才可以解決食堂內部的各種弊端，從而減輕企業(yè)單位對食堂管理上的負擔。擁有專業(yè)的團隊，進一步加強了在餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生的管理，保證各個單位的食堂餐飲安全。保持適宜的照明溫度和通風、設計合理有序的就餐路線、營造適當的音視等都能改善就餐環(huán)境。為機構團體提供專業(yè)化的健康飲食服務和產品。

蕪湖食堂承包公司小編介紹青椒炒雞蛋的做法

青椒切絲。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于減肥防病。雞蛋加適量清水打散。熱鍋熱油，把雞蛋液倒進去之后，等凝固之后，慢慢滑拉開，裝起來備用。鍋里再加少許油，一般這個時候我會偷懶鍋不清洗了，直接放青椒進去炒了。（2）食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經濟負擔及題升了公司行政效率。青椒炒至斷生就可以了。再把雞蛋塊倒進去，不需要加任何的輔助食材了，直接翻炒均勻就可以了。我習慣性的加一些生抽，蕞后再加適量鹽和開水，秒微煮一下就可以出鍋裝盤了！

蕪湖食堂承包公司介紹韭菜餡餃子的7種調制方法：

1、韭菜雞蛋餡做法：韭菜摘洗干凈并切成細末，雞蛋提前炒熟涼透，粉條，木耳分別泡好，切末，上述預處理完的原料混合，然后加入蠔油，鹽，熟油拌勻即可。

2、韭菜蝦仁餡做法：韭菜摘洗干凈，并切成細末，蝦仁切成小丁，木耳，粉條分別切末，原料準備好后混合，再加入鹽，熟油，生雞蛋，蠔油拌勻即可。

3、韭菜豬肉餡做法：韭菜切末，五花肉切丁，粉條泡軟。炒鍋燒熱下入底油，放入五花肉炒制，再加入生抽，老抽，蠔油炒熟涼透，將處理好的食材混合，再加入鹽，白糖，胡椒粉調味拌勻，即可。

4、豬肉三鮮餡做法：韭菜切末，豬后腿肉攪成肉餡，蝦仁切成小丁，雞蛋炒熟涼透，木耳，粉條分別泡好。豬肉餡加入生抽，老抽，胡椒粉，花椒水攪至起膠質，再加入鹽及其它剩余原料混合，蕞后加入熟油，生雞蛋，攪勻即可。

5、韭菜西葫蘆餡做法：韭菜摘洗干凈切末，西葫蘆擦成細絲加鹽，腌出水分并攥干，木耳泡好后切末，粉條泡好后切末，雞蛋提前炒熟，炸過的蝦皮。將處理好的食材混合，加入鹽，蠔油，胡椒粉，蔥油拌勻，即可。

6、韭菜香菇餡做法：韭菜摘洗干凈切末，香菇去蒂并焯水剁成細末，海米提前泡軟，雞蛋提前炒熟。將上述食材準備好后混合，加入鹽，蠔油，生雞蛋，蔥油，胡椒粉拌勻即可。

7、韭菜雞肉餡做法：雞胸肉剁成肉餡，加入鹽，五香粉，食用油，料酒腌制30分鐘，韭菜摘洗干凈切末，木耳切末，原料處理好后混合，再加入鹽，胡椒粉，蔥油，生雞蛋攪勻即可。