烘焙店冷柜安裝

一、由于冷柜隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗。之所以說(shuō)隔熱性能差是因?yàn)楣艿馈⒏魺岚宓鹊谋貙雍穸炔粔?，隔熱和保溫的效果不好，它主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差所導(dǎo)致的。導(dǎo)致冷損耗大的另一重要原因是密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入。另外，在施工的過(guò)程中，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導(dǎo)致保溫層受潮、變形，甚至，其隔熱保溫能力下降，冷量損耗隨之增大，溫度下降明顯減緩。

面團(tuán)冷卻的點(diǎn)是不一樣的，砂糖放的越多，面團(tuán)的冷卻點(diǎn)就越低，像不放糖的法式面包它的點(diǎn)就在4度左右，如果比這個(gè)溫度再低就會(huì)被凍上了。還有就是像面包蛋糕一樣砂糖放的比較多的情況下，它面團(tuán)的點(diǎn)就在8度這樣。當(dāng)節(jié)流閥開(kāi)啟度過(guò)大時(shí)，制冷劑流量偏大，蒸發(fā)壓力和蒸發(fā)溫度也隨之升高，溫度下降速度將減緩。一般冷藏面團(tuán)的溫度都在4度到12度之間，面包酵母的活性化也會(huì)變低，冷藏時(shí)間一般都在12小時(shí)到24個(gè)小時(shí)之間。

食品專(zhuān)用輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長(zhǎng)壽運(yùn)行。

控制系統(tǒng)具備兩種自動(dòng)及手動(dòng)制冷模式，用戶(hù)可根據(jù)不同生產(chǎn)需要靈活選擇，可根據(jù)用戶(hù)需求進(jìn)行個(gè)性化定制設(shè)備。

適用于各類(lèi)食品如肉類(lèi)食品、蔬菜類(lèi)、面食、速食品、調(diào)理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。