我真正開(kāi)始動(dòng)手做甜點(diǎn),是去年暑假開(kāi)始的

自己從小就特愛(ài)吃甜食，超過(guò)三天沒(méi)吃甜品，嘴就饞得慌。所以啊，從高中開(kāi)始就立志長(zhǎng)大后一定要開(kāi)家自己的甜品店，大學(xué)的時(shí)候老師要求做策劃書(shū)，我一般都會(huì)以甜品店為主題，全當(dāng)提前為以后做鋪墊。廢話(huà)就不多說(shuō)了，還是回歸正題吧，我真正開(kāi)始動(dòng)手做甜點(diǎn)，是去年暑假開(kāi)始的，同樣作為新手，希望這些能真的幫到你們。

天津蛋糕培訓(xùn)

一、當(dāng)然是購(gòu)買(mǎi)一些初級(jí)的工具，有烤箱、電動(dòng)打蛋器、電子秤、量杯、多規(guī)格量勺、面粉篩等，這些都是必備的。另外，烘焙還有很多其它工具，可以具體根據(jù)你要做的甜點(diǎn)選擇，比如一些模具。

二、有了工具，就是要準(zhǔn)備 食材開(kāi)始動(dòng)手了。一開(kāi)始，看到很多各式各樣幾乎完全不懂的食材肯定特別迷茫。所以，我建議你可以先選一些簡(jiǎn)單的你想學(xué)的甜點(diǎn)，然后找到相應(yīng)的食譜，根據(jù)食譜食材購(gòu)買(mǎi)。我建議從的餅干和蛋撻開(kāi)始做起，然后再是面包和其它的。

三、下面說(shuō)說(shuō)食材。一般必備食材有低筋面粉、高筋面粉、黃油、牛奶、淡奶油（動(dòng)物性的更健康）、吉士粉、發(fā)酵粉這些。這些一般都是必須的，另外肯定還有別的食材，有些是比較容易找到，比如白砂糖、雞蛋、牛奶等，有些可能要根據(jù)你具體想做的甜點(diǎn)選擇食材。

四、就是制作嘍。一開(kāi)始你可以在網(wǎng)上找一些食譜或者網(wǎng)上食譜教程，注意一開(kāi)始要選擇簡(jiǎn)單的成功率高的甜點(diǎn)制作，要選擇餅干和蛋撻。制作的時(shí)候一定要注意量的把握，一定要嚴(yán)格根據(jù)食譜的制作要求，否則很容易失敗。不過(guò)也請(qǐng)放心，只要愛(ài)烘焙，夠耐心、細(xì)心加認(rèn)真，慢慢地你會(huì)覺(jué)得它很簡(jiǎn)單，并且樂(lè)在其中的。

磅蛋糕一類(lèi)的蛋糕胚脫模后,需要趁熱在表面刷上糖漿或酒類(lèi)

磅蛋糕胚 而磅蛋糕一類(lèi)的蛋糕胚脫模后，需要趁熱在表面刷上糖漿或酒類(lèi)，也可以是含酒類(lèi)成分的果醬，能夠在阻止水分流失的同時(shí)進(jìn)行防腐處理，口感也會(huì)較為濕潤(rùn)。 用保鮮膜貼面密封起來(lái)放入冰箱，冷藏可保存2周時(shí)間；冷凍可保存1個(gè)月左右。 水果蛋糕 沒(méi)有鮮奶油和水果的蛋糕可將廚房用紙打濕后稍微擰干至不滴水，搭在蛋糕盒邊上，再蓋上包裝蓋，然后包上保鮮膜后放到冰箱保存。 如果帶水果（水果未經(jīng)烘烤）的蛋糕，因水果易氧化變質(zhì)，所以建議要當(dāng)天食用。

翻糖西點(diǎn)培訓(xùn)與我們平常所吃到的奶油蛋糕有所不同

當(dāng)你見(jiàn)到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時(shí)，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因?yàn)橹挥蟹堑案獠拍茏龀鲋戮赖脑煨?。翻糖西點(diǎn)培訓(xùn)與我們平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來(lái)代替常見(jiàn)的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動(dòng)物等作裝飾，做出來(lái)的蛋糕如同精致又華麗的藝術(shù)品，非常吸引人的眼球。