隨著我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和加工業(yè)新政策不斷出臺，我國淀粉工業(yè)將會得到更大的發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化，特別是淀粉的應用由傳統(tǒng)的食品加工、造紙，紡織，粘合劑等行業(yè)擴展應用至陶瓷，鑄造，建材，日用化工，吸水劑，降解塑料等幾十個領域，今后還將有更廣闊的空間可以發(fā)展，淀粉工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品重要的后續(xù)產(chǎn)業(yè)。我國的馬鈴薯種植面積大，產(chǎn)量豐富，市場上加工馬鈴薯淀粉的廠家很多，能夠生產(chǎn)精制土豆淀粉的商戶卻很少，隨著淀粉產(chǎn)業(yè)技術的發(fā)展，淀粉應用的領域的不斷擴大，精制馬鈴薯淀粉市場前景逐漸火熱。

   土豆淀粉是世界上占比重薯類淀粉，以美國、前蘇聯(lián)、中國及歐洲一些國家產(chǎn)量，土豆淀粉不但是食品行業(yè)需求量，更是重要的工業(yè)原料，目前由于國內(nèi)中小型廠家所采用的設備工藝較為落后，所生產(chǎn)的淀粉絕大多數(shù)用于要求不高的食品行業(yè)，如生產(chǎn)粉條、粉絲、粉皮和食品添加劑等輔助用料，而作為世界需求量很大的質(zhì)量要求稍高的工業(yè)級淀粉，中小型廠家的質(zhì)量卻難以達到。例如美國每年消費的土豆淀粉有40%依靠進口，其中三分之一是各種糊精和可溶性淀粉或經(jīng)化學處理的變性淀粉，其余大部分為工業(yè)級淀粉，但由于我們國內(nèi)中小型廠家設備工藝落后，不能占領這個市場。

  

現(xiàn)在也隨著淀粉用途的不斷拓展，用途也越來越廣泛，用量也越來越大，這更使土豆淀粉生產(chǎn)的前景越來越廣闊。再根據(jù)國內(nèi)土豆資源分布情況，使得產(chǎn)地搞土豆就地深加工成了一個一家投資，眾人受益的好項目，依據(jù)是：（1）土豆種植面積大、產(chǎn)量高、資源豐富，可就地取材；（2）解決了群眾手中土豆不易存放、不好銷售及轉(zhuǎn)化率低的問題，提高了土豆的經(jīng)濟價值；（3）該項目的下腳料又是養(yǎng)殖業(yè)不可缺少的粗纖維飼料，通過處理還可成為高蛋白飼料，形成二次增值，亦可直接辦飼養(yǎng)廠；（4）若再增加少量的投資，很有限的設備，就可再上一個小麥淀粉廠，一年四季均可生產(chǎn)，從而保證設備的利用率，使投資會有更好的回報。