滾揉機工作原理：

滾揉機的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收，增強肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎。增強保水性，提高出品率。

  真空滾揉機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大，設(shè)計合理，運行噪音小漿葉圓弧形設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。醬菜真空滾肉機供應(yīng)商,醬菜真空滾肉機供應(yīng)商

呼吸式真空滾揉機：

使用真空滾揉機可得到以下效果:

    1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

    2.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

    3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

    4.增加保水性，提高出品率

    5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

特點：

1.滾揉機采用轉(zhuǎn)動支架，臥式液壓傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。

2、變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能。）；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。

3、專門配置輔料真空吸管。

4、采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計。

5、整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水。

6、可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。醬菜真空滾肉機供應(yīng)商,醬菜真空滾肉機供應(yīng)商

真空滾揉機效果和功能：

真空滾揉機可得到以下效果：

1、 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性  

3、 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4、 增加保水性，提高出口率真

5、 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

真空滾揉機可選擇的功能：

1.    向滾揉與雙向滾揉。

2. 手動、自動。  手動，用普通真空表，當(dāng)真空度達(dá)到使用要求進(jìn)，人工自行停止真空泵工作，再按“滾揉“4鍵，開始工作。  自動：用電接點式真空表，自動停止抽真空，開始滾揉，4號“滾揉”鍵燈亮，當(dāng)灌里的真空度低于低限時，會自動啟動真空泵，直到真空度達(dá)到使用要求，會自動停止。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大（錐體封頭滾揉空間?。?，設(shè)計合理，運行噪音小。

3. 可外接變頻器，控制計數(shù)器的啟動與停止。醬菜真空滾肉機供應(yīng)商