油煙在線監(jiān)測(cè)儀通過大數(shù)據(jù)傳送到相關(guān)部門的檢測(cè)平臺(tái)，方便準(zhǔn)確，還能時(shí)時(shí)警醒餐飲店主們對(duì)自己餐飲店的油煙情況進(jìn)行相關(guān)的油煙處理措施。自從油煙在線監(jiān)控安裝的推行，對(duì)于來說，在整治油煙問題的道路上邁進(jìn)了一大步。油煙在線監(jiān)測(cè)儀，對(duì)油煙排放實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)是根據(jù)飲食業(yè)油煙污染特性，并結(jié)合飲食業(yè)油煙污染治理、運(yùn)營(yíng)維護(hù)管理經(jīng)驗(yàn)，全新研制的一套飲食業(yè)油煙污染監(jiān)控管理系統(tǒng)。

餐飲油煙即指在食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及熱氧化和熱裂解的產(chǎn)物。烹飪時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到170℃（食用油的發(fā)煙點(diǎn)）時(shí)，開始出現(xiàn)藍(lán)煙霧，隨著烹飪溫度的不斷升高和食材的加入，油脂分解速度加快，食品中所含水分急劇汽化膨脹，其中冷凝成霧的部分和油煙一起形成可見的油煙霧。高溫下的揮發(fā)物、食用油及食品的分解產(chǎn)物、以及各種反應(yīng)產(chǎn)物混合在一起形成了油煙，并伴有刺激性氣味。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)-工業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是根據(jù)油煙排放成分的性及結(jié)合油煙污染治理、運(yùn)營(yíng)、維護(hù)、管理等綜合治理解決方案進(jìn)行研發(fā)的遠(yuǎn)程在線管理設(shè)備及系統(tǒng)。但以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限，只能簡(jiǎn)單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開停狀態(tài)，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器，只要各設(shè)備是正常開啟的，就簡(jiǎn)單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。光散射監(jiān)測(cè)原理根據(jù)測(cè)量原理，光散射法顆粒濃度測(cè)量技術(shù)又分成兩種：靜態(tài)光散射法和散射聚焦法。根據(jù)散射角的大小，又可將靜態(tài)光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)-工業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是根據(jù)油煙排放成分的性及結(jié)合油煙污染治理、運(yùn)營(yíng)、維護(hù)、管理等綜合治理解決方案進(jìn)行研發(fā)的遠(yuǎn)程在線管理設(shè)備及系統(tǒng)。為了能對(duì)油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，常需要安裝高科技24小時(shí)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。電化學(xué)監(jiān)測(cè)原理，具有多孔位的篩子傳感器，當(dāng)油煙顆粒進(jìn)入到傳感器當(dāng)中，傳感器的孔位會(huì)接收到油煙顆粒，從而導(dǎo)致篩子的阻力增加，從而會(huì)影響電流強(qiáng)度的變化。