檸檬酸的作用有哪些：

1.檸檬酸結(jié)合其他礦物質(zhì)的特性也可以被利用制作軟化水。肥皂和洗衣粉在含有檸檬酸的情況下會變的更為有效。作為洗發(fā)水的成分，檸檬酸具有清除水中礦物質(zhì)的作用。當(dāng)然，高濃度檸檬酸會損害頭發(fā)，因為它會打開頭發(fā)角質(zhì)層。并帶走頭發(fā)所需的礦物質(zhì)。

2.檸檬酸還常用作食品添加劑。它可以給一些特定飲料增加口味，特別是軟飲料。它還可以使肉類變嫩，因為它具有分解肉類蛋白質(zhì)的傾向。由于略帶苦味，檸檬酸的主要食品用途是制作糖果。

食用過量的檸檬酸會對人體造成一定的危害：

1.影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)：很多兒童特別喜歡添加了檸檬酸的飲品，長期過量的喝富含檸檬酸的飲品，可能會對自身的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生很大的傷害，經(jīng)常喝容易導(dǎo)致自身出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，頭疼的問題。對于兒童的健康發(fā)展，產(chǎn)生很大的負(fù)1面影響，后果非常嚴(yán)重。

2.出現(xiàn)肌肉痙攣的問題：如果盲目的食用檸檬酸，也可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)手足抽搐，肌肉痙攣的問題。一定要注意檸檬酸千萬不要和鮮奶同時服用，這兩種物質(zhì)可能會發(fā)生反應(yīng)，使純奶凝固，不利于人體正常消化吸收，會大大增加自身出現(xiàn)消化1不良問題的幾率。

檸檬酸鈉亞鐵鈉做為食品類營養(yǎng)強(qiáng)化劑用以解調(diào)奶粉（食品類類型01.03.02）、除膠基糖塊之外的別的糖塊（食品類類型05.02.02）、既食谷類，包含輾軋燕麥片（片）（食品類類型06.06）和飲料類（食品類類型14.0）（14.01及14.06涉及到種類以外），提升商品里面鐵含水量。此次申請辦理的檸檬酸鈉亞鐵鈉是鐵的這種化學(xué)物質(zhì)來源于，需求量與GB 14880中要求鐵的需求量相同。此外，胃1潰瘍、胃酸過多、齲1齒和糖1尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。