主糧道路上不容忽視的問(wèn)題是馬鈴薯是我國(guó)重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物，其種植面積和產(chǎn)量 2013年，中國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量突破8000萬(wàn)噸，成為繼稻米，玉米和小麥之后的第四大糧食作物。 2015年初，農(nóng)業(yè)和工業(yè)部決定制定馬鈴薯主糧戰(zhàn)略，對(duì)維護(hù)國(guó)家糧食安全，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展具有重要意義。 “由于馬鈴薯難以儲(chǔ)存，加工業(yè)已成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。”劉剛說(shuō)，馬鈴薯淀粉加工業(yè)是重1要的內(nèi)容，也是大多數(shù)馬鈴薯淀粉加工業(yè)的重1要途徑。馬鈴薯農(nóng)民在西北，東北和西南山區(qū)擺脫貧困。 。除上述全粉加工要求外，主要糧食品種還應(yīng)富含蛋白質(zhì)，維生素C，胡蘿卜素等有益物質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)馬鈴薯淀粉加工能力已突破120萬(wàn)噸，馬鈴薯淀粉加工企業(yè)（大中型）有500多家，西北地區(qū)約占全國(guó)總量的2/3。然而，在馬鈴薯淀粉加工過(guò)程中，產(chǎn)生了大量富含蛋白質(zhì)，淀粉，纖維，多糖等有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素的工藝用水（分離的果汁水），其COD值高達(dá)30,000至40,000毫克/升。直接排放成為廢水，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

事實(shí)上，利用馬鈴薯淀粉加工水來(lái)“肥水”為農(nóng)田灌溉資源利用，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式已在北歐發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)施多年。丹麥，德國(guó)，英國(guó)等國(guó)家的淀粉生產(chǎn)企業(yè)將在農(nóng)民從工業(yè)廢水中回收馬鈴薯蛋白后直接回收脫蛋白水。農(nóng)民通過(guò)油輪直接將廢水運(yùn)到農(nóng)田，進(jìn)行均勻澆水。馬鈴薯淀粉加工水的再利用不僅節(jié)約用水，節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，而且大大降低了淀粉廢水處理的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō)，粒度細(xì)，產(chǎn)品可溶于水，糊劑具有較高的冷糊粘度，較低的熱糊粘度，較好的表面光澤：但補(bǔ)液過(guò)快，組織內(nèi)部不能接觸水分，導(dǎo)致分散不均勻，容易引起結(jié)塊。淀粉公司淀粉基馬鈴薯蛋白回收的經(jīng)濟(jì)效益也超過(guò)了淀粉母料的利潤(rùn)。

從2008年到現(xiàn)在，中國(guó)第一科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所從“反向絮凝 - 超濾工藝處理馬鈴薯淀粉加工廢水處理單元和特殊配方的組合”到“封閉馬鈴薯淀粉”工藝水蛋白“”在線提取生產(chǎn)線“試驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)化試驗(yàn)研究”，太陽(yáng)能集熱和保溫固定化微生物籠養(yǎng)生化系統(tǒng)“，迄今為止形成了”酵母淀粉工藝水蛋白值利用和脫蛋白水肥“ “農(nóng)田灌溉技術(shù)”完整的技術(shù)體系已獲得5項(xiàng)國(guó)家發(fā)明，1項(xiàng)實(shí)用新型，3項(xiàng)發(fā)明正在審核中。由于擠出機(jī)內(nèi)部和外部氣氛之間的高壓差，淀粉瞬間膨脹和干燥，并且實(shí)現(xiàn)了預(yù)凝膠化效果。