大型抽油煙機清洗質(zhì)量確認: 1，排氣罩清洗:首先用刀片去除油脂，然后用熱水和脫脂劑清洗高壓，清洗完畢后，95％以上的排氣罩都能看到不銹鋼，無污泥，油脂.2，煙管橫管清洗:工人從排氣罩鉆入管道，用刮1刀去除油漬，清洗后，90％以上的管道內(nèi)壁沒有堵塞油脂。 3，凈化器清洗:一個凈化器取出該塊，并使用特殊的不銹鋼桶對油進行脫脂。開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進行煙道清洗。清潔高壓水槍，凈化器箱用于清除所有油漬。清潔后，可以看到底漆沒有塊狀油脂。

電機和油煙處理系統(tǒng)（如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等） 清潔：按照油煙處理裝置的類型進行相應(yīng)的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設(shè)備時，帶電的設(shè)備必須提前關(guān)掉電源。（二），殺菌和藻類清洗，殺菌，藻類清洗，目的是殺1死系統(tǒng)中的微生物，并將生物粘液附著在設(shè)備表面剝落。 要想排煙設(shè)備使用壽命長，還需要定期做一些日常的保養(yǎng)：如清潔風(fēng)機、運水扇、分水扇表面污漬，保持管道通暢，保證運水箱內(nèi)水質(zhì)潔凈，避免控水箱缺油等等。 一旦發(fā)現(xiàn)任何反?，F(xiàn)象，都要找到原因并及時解決。只有這樣才能減少隱患，不耽誤廚房的繁忙工作。

廚房排煙管道怎么安裝

1、單煙道式：這是一種矩形煙管，只要將矩形煙管筆直的穿過每層住所，然后在居室中預(yù)留一個銜接抽油煙機的進風(fēng)口就可以；（1）用水洗滌水沖洗的目的是用大流量的水沖洗系統(tǒng)中的灰塵，沉淀物，藻類和腐蝕性物質(zhì)等松散的污垢，并檢查系統(tǒng)的泄漏情況。2變壓式：安裝時，把每層的煙道做成不同的截面方式，然后煙氣在排放時會將氣流向上排出；3、止逆閥式：它是在單管煙道上的每層進風(fēng)口處，配置一個油煙機接口和止逆閥，能防止氣流逆行。