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本產品具有乳化穩(wěn)定性，改善了化妝品的品質及貯藏期，因其具有良好的抗氧化性，可被肌膚吸收，使肌膚潤澤、光亮，起到護膚的作用。還具有脂質體的作用，在防曬劑中，沒有油膩感，用后無不適合干燥，在護發(fā)用品中，能使頭發(fā)光亮，光滑。

如唇膏、唇膏、剃須膏等美容品，可去除原毛油脂所特有的異味，使基質組織細膩，色素分散均勻，表面光亮度提高，涂抹性改善，儲存時間延長，因此其在唇膏、唇膏等產品中的用量也較大，一般可達10%~16%。

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微生物(細菌，霉菌，酵母菌)食品成分被微生物酶分解而產生不良的感官特性。

環(huán)境狀況。PH6-7，溫度35℃>80%UV、氧氣對食品的變質也有作用。

食品的化學過程、產物。

一、食物中蛋白質的分解：魚肉、雞蛋和牛奶。

二、脂肪酸?。菏秤糜秃透咧称?。

三、分解碳水化合物：食物，蔬菜，水果。

4.食品衛(wèi)生方面變質的影響。

a.感覺刺激差。食物成分遭到嚴重破壞。人類的不良反應，可能是。

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MCT油便是徹底由中鏈甘油三酯構成的液態(tài)，一般是以椰油和食用油中提取的。典型性的MCT油是無嗅、無氣味、沒有顏色或微深棕色的，MCT與減肥瘦身:在補劑銷售市場上，MCT一般會被做為一種協(xié)助減肥瘦身的補劑，店家會對你說每日吃適量MCT油，你也就可以快速瘦身了。

也有的人要說，盡管它不容易協(xié)助你迅速地減肥瘦身，可是它是一種“沒有發(fā)熱量”的脂肪，你的身體不容易儲存它。身后的邏輯性一般是那樣的：MCT會繞開造成 脂肪儲存的一切正常消化過程，直接進入膜蛋白內。而膜蛋白是體細胞的「動能發(fā)電站」，脂肪一般在這兒被點燃。

如果你攝入碳水化合物時，你的身體會運用他們來獲得及時動能，隨后以糖元的方式儲存剩余的一部分。僅有當糖元儲存量做到限后，身體才會將糖分轉換為脂肪。而即便如此，這一全過程也非常低效能。但是在這些方面，飲食搭配中的脂肪是個除外，因為它會優(yōu)先選擇而且很容易轉換和儲存為身體脂肪。

假如你的身體不用立刻點燃飲食搭配中的脂肪來獲得動能（由于有碳水化合物、蛋白或乙醇能夠點燃），你攝入進來的脂肪便會馬上儲存為身體脂肪。從這一角度觀察，MCT在身體的新陳代謝方法與糖分是類似的。在一切正常狀況下，它會被點燃以得到及時動能，而不是做為體脂率來儲存。這聽起來很非常好，可是它依然會根據(jù)下列二種方法來造成 脂肪的提高：終止身體脂肪的點燃，提升飲食搭配中脂肪做為身體脂肪的儲存