酒店廚房用品布局的四大原則

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司成批引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)數(shù)控生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，并通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。本公司有眾多技術(shù)員工與管理人員，多年積累的技術(shù)力量和管理體系。

酒店廚房用品布局的四大原則

2.酒店廚房用具位置合理，同類酒店廚房用具及相關(guān)酒店廚房用具應(yīng)盡可能合理搭配設(shè)置在一起，以利于協(xié)調(diào)配合和合理應(yīng)用。例如，將需要排煙的酒店廚房用品放在一起，便于排煙罩集中排煙；應(yīng)根據(jù)類型和型號將類似的爐灶安排在一起，如煎鍋、湯鍋和燉鍋，以便于與切割過程的協(xié)調(diào)和合作。

2.人性化的酒店廚房設(shè)計，考慮到人員使用的便利性，合理設(shè)置相關(guān)酒店廚房用品的位置，保證工作效率，如爐灶和調(diào)味桌；安全工作臺和推拉門工作臺上應(yīng)穿插切割工作臺(碼頭平臺)、水池、櫥柜、擱板等廚房用品，使用方便。一個大型酒店的切割配套工作臺與一個安全工作臺、一個簡易工作臺、一個水池和一個臺子一起使用。制刀工人可以在不離開崗位的情況下清洗、冷藏和固定，并且可以方便地拿取和放置它們。桌面區(qū)域和桌面支架的配合擴(kuò)大了擺放空間，操作方便。

酒店廚房用品的維護(hù)保養(yǎng)

酒店廚房用品的維護(hù)

此外，應(yīng)特別注意不要讓粗糙的化學(xué)物質(zhì)，如脫漆劑，直接接觸工作臺面，或?qū)⒒疱佒苯臃旁诠ぷ髋_面上，這會損壞工作臺面表面。因此，隔熱墊應(yīng)該放在工作臺面上，以避免這種情況。雖然桌面易于維修和保護(hù)，但在操作中仍有一些注意事項，如切東西時準(zhǔn)備砧板，不要直接在桌面上切食物，防止各種損壞，使廚具永遠(yuǎn)保持新。

酒店廚房用品日常的維護(hù)保養(yǎng)？

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

酒店廚房用品的日常維護(hù)？

5.每月檢查一次剝離溫度控制器的靈敏度，并保持清潔。6.每月檢查一次蒸汽柜內(nèi)的燃燒器，檢查燃?xì)夂腿細(xì)獾幕旌显O(shè)備，確保它們都正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞情況，并立即更換。9.每天檢查各種廚房用品和機械設(shè)備表面的清潔和使用情況。