廣州回味源蛋類食品有限公司長期與各科研院校專家、行業(yè)泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術與技巧，使“回味源”品牌蛋黃品并迅速從眾多品牌中脫穎而出，成為行業(yè)中的佼佼者。在我司你可以了解到：咸蛋黃酥多少錢、咸鴨蛋蛋黃生產(chǎn)商、烘培原料咸蛋黃廠家、咸鴨蛋蛋黃廠家直供、起沙咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃酥價格等的信息。

為什么回味源的咸蛋黃如此受歡迎？

1、質(zhì)量

回味源鴨蛋挑選原則：

回味源在采蛋環(huán)節(jié)是相當嚴苛的，蛋源鮮度必須在3天以內(nèi)，蛋殼表面的黏連物質(zhì)不能超過1/10，蛋源透光性要好，無明顯斑點或暗沉，只有滿足上述的條件，才能被回味源視為合格的蛋源，才能進入到我們的蛋源倉庫。烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

蛋黃分級：

我們一直都說我們的蛋黃可以實現(xiàn)定制化，這個的依據(jù)就來源于我們的蛋黃分級，我們主要分為6級8項，詳見《蛋黃分級 你了解多少？》 ?？蛻襞笥褌兛梢愿鶕?jù)自家產(chǎn)品的特點選擇不同級別的蛋黃，這樣既能節(jié)省成本，也能做到貨到即用，無需再像以前那樣因為蛋黃的大小不一、咸度不均、品質(zhì)參差不齊而挑挑揀揀，消耗大量的人力物力。烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

2、品質(zhì)

“起沙出油  好蛋黃  用回味源”是我們的口碑，只要用過我們的咸蛋黃產(chǎn)品的，都知道這個。至于為什么我們的起沙出油效果比其他品牌的要好，其關鍵在于我們從飼料定制、養(yǎng)殖管理到蛋品分級、古法腌制工藝等產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，蛋源好、工藝講究、腌制時間適宜等等許多因素集合在一起才有了我們回味源咸蛋黃出色的起沙出油效果。烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

廣州回味源蛋類食品有限公司——烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

起沙出油的好蛋黃，回味源是怎么把關蛋品質(zhì)量的？

層層質(zhì)檢把關，每個環(huán)節(jié)都謹小慎微

這里的質(zhì)檢把關并不是指在出廠前進行的質(zhì)量檢測，而是指貫穿生產(chǎn)全過程中各個關鍵環(huán)節(jié)所設置的質(zhì)量監(jiān)管手段，事關產(chǎn)品質(zhì)量安全，每一處都需要謹小慎微。

鮮蛋采集環(huán)節(jié)：在鴨蛋采集過程中，我們會進行鮮度確認檢查、鴨蛋表面干凈度檢查、重金屬抽檢，此外，還會不定時對養(yǎng)殖戶鴨棚的環(huán)境衛(wèi)生、鴨子飼料及健康保健等方面進行突擊檢查，以確保其承諾跟現(xiàn)實保持一致，以及隨時了解鮮蛋采集前端的zui新動態(tài)，及時解決可能遇到的新問題。

回味源蛋類食品有限公司——烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

鮮蛋分級環(huán)節(jié)：鮮蛋的分級環(huán)節(jié)，需要先通過人工挑出運輸過程中的破殼蛋以及臟面過多的鴨蛋，再經(jīng)過光檢挑出變質(zhì)和霉變的蛋，然后通過聲檢挑出肉眼看不出來的裂紋蛋。在這三個步驟之后，zui后通過自動稱量設備按照不同的克重將大小不一的鮮蛋分成三個等級，再對不同規(guī)格的蛋進行分別腌制。

鮮蛋腌制環(huán)節(jié)：腌制環(huán)節(jié)的重l心在于把控室內(nèi)的溫度和濕度，回味源在腌制車間設置了專門的溫濕度監(jiān)控儀器，以確保室內(nèi)溫濕度始終保持在zui佳的范圍內(nèi)。

清洗打蛋環(huán)節(jié)：清洗打蛋環(huán)節(jié)的質(zhì)檢在于清洗過程中的除雜，其目的是挑出沒腌透的咸蛋，避免其混進合格的蛋黃當中。

干燥滅菌環(huán)節(jié)：我們用的是低溫干燥技術（25°C-50°C）對蛋黃進行干燥，干燥期間還會使用紫外線燈在烘烤房中連續(xù)照射殺菌。

蛋黃分級環(huán)節(jié)：蛋黃分級是通過分選設備將咸蛋黃分成6個不同克重的規(guī)格，通過定制化生產(chǎn)的方式滿足不同類型、不同規(guī)格的產(chǎn)品的個性化需求。

重金屬檢測環(huán)節(jié)：成品蛋黃的重金屬檢測是質(zhì)檢過程中zui重要的檢測流程之一，它在一定程度上直接關系到產(chǎn)品能不能入庫。