廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司占地面積超15000平方米，毗鄰白云機(jī)場(chǎng)和火車(chē)北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢(shì)。 回味源實(shí)業(yè)旗下品牌包括“起沙出油！聯(lián)系我司你可以了解到：正宗海鴨蛋批發(fā)、奮斗者品牌海鴨蛋批發(fā)廠(chǎng)家、海鴨蛋多少錢(qián)一個(gè)、烤海鴨蛋批發(fā)價(jià)格、特產(chǎn)海鴨蛋批發(fā)廠(chǎng)家、新鮮海鴨蛋價(jià)格、咸蛋清批發(fā)等的信息。

海鴨蛋是什么？

說(shuō)到海鴨蛋，那是營(yíng)養(yǎng)豐富，與新鮮的鴨蛋所含的營(yíng)養(yǎng)并無(wú)多大的區(qū)別，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、豐富的鈣，還含有磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鉀和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有良好的滋l陰、清l肺、豐肌、澤膚等功效，適合夏天食用。珠游記海鴨蛋批發(fā)

吃海鴨蛋zui好吃的要屬海鴨蛋黃，蛋黃特別的香，香到流油，翻砂、紅亮的蛋黃，色、香、味俱全，十分的誘人，直叫人垂涎欲滴。而且還可以用蛋黃做出各種美食，可以煲蛋黃粥、蛋黃月餅、蛋黃焗南瓜等。

說(shuō)到鴨蛋黃流油，相信許多人都很疑惑，那么，海鴨蛋黃的油到底從何而來(lái)？其實(shí)，是腌制的過(guò)程中從蛋黃中把油逼出來(lái)的。海鴨蛋黃出現(xiàn)流油現(xiàn)象，不是偶然事件，而是正?，F(xiàn)象，只要你操作的方法正確，保證腌出的鴨蛋個(gè)個(gè)流油。

鴨蛋黃之所以流油，與其成分構(gòu)成是分不開(kāi)的，鴨蛋黃中含有蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)占2/3，其余都是脂肪，在鮮鴨蛋蛋黃中，蛋白質(zhì)能把脂肪均勻的分散成很小很小的油滴，那為什么我們平時(shí)看不到呢？這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是一種很好地乳化劑，它可以與油滴均勻的混合在一起，肉眼根本看不見(jiàn)的。珠游記海鴨蛋批發(fā)

鮮鴨蛋用鹽腌制的過(guò)程中，鹽分侵入蛋內(nèi)，鹽可以降低蛋白質(zhì)在水中的溶解度，使蛋白質(zhì)沉淀出來(lái)，這個(gè)過(guò)程專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“鹽析”。作為乳化劑的蛋白質(zhì)被“鹽析”以后，會(huì)緩慢地變凝固，使那些原來(lái)分散的小油滴，重新相互凝聚，變成了大油滴，就形成了蛋黃油。鹽的濃度越高，腌的時(shí)間越長(zhǎng)，流油效果就更加明顯。

廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類(lèi)食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系，聯(lián)系我司你可以了解到：珠游記正宗海鴨蛋多少錢(qián)一個(gè)、食品專(zhuān)用咸蛋清廠(chǎng)家、營(yíng)養(yǎng)海鴨蛋批發(fā)廠(chǎng)家、海鴨蛋什么牌子好、批發(fā)海鴨蛋價(jià)格、蛋黃沙廠(chǎng)家等的信息。

海鴨蛋的功效與作用

1.平肝明目

由于咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分都助于肝l臟功能的發(fā)揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.清l肺火

咸鴨蛋能清l肺火、降陰火，中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清l肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治l愈瀉痢。珠游記海鴨蛋批發(fā)

3.滋l陰養(yǎng)shen

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。

4.強(qiáng)身健體

咸鴨蛋中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦質(zhì)元素，都是為維持人體生理功能，促進(jìn)身體成長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，所以吃咸鴨蛋能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)健身體。

5.補(bǔ)鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng)。咸蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近，含有優(yōu)l質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。珠游記海鴨蛋批發(fā)

6.降火潤(rùn)膚

降火效果是中醫(yī)上的說(shuō)法。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為鴨蛋性寒涼，所以能滋l陰降火、除熱潤(rùn)膚，并且中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)過(guò)腌制的咸鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好

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為什么吃咸鴨蛋要適量？

咸鴨蛋是中國(guó)特有的一道菜，深受人們的喜愛(ài)。咸鴨蛋主要是腌制成蛋，以鮮鴨蛋為原料。雖經(jīng)腌制，卻營(yíng)養(yǎng)豐富，也成為普通百姓餐桌上的一道佳肴。

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咸鴨蛋(每百克)中含有什么營(yíng)養(yǎng)成分？

蛋白12.7 g，脂肪12.7 g，碳水化合物6.3 g，膽固醇647 mg，維生素A134ug，維生素B10.16 mg，維生素B20.33 mg，維生素 E6.25 mg，鈣118 mg，磷231 mg，鉀184 mg，鈉2701.6 mg，鐵3.6 mg，鎂30 mg，鋅1.74 mg，硒24.04 mg

由上述成分可以看出，咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相對(duì)較高，除維生素 A等外，如膽固醇含量565 mg，維生素 E含量4.91 mg，鈣含量62 mg，鈉含量106 mg，鐵含量2.9 mg，硒含量15.68 mg等，均高于鴨蛋。膽固醇、鈉、鈣、硒含量均高于鴨蛋；

因此，咸鴨蛋和鴨蛋一樣，都是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就和鴨蛋一樣。相對(duì)來(lái)說(shuō)，鴨蛋的腥味要比雞蛋重，所以腌制后吃會(huì)更好。并且腌食可以降陰火。咸鴨蛋味道不錯(cuò)，鈣、硒含量也比鴨蛋高。但含鈉量超過(guò)20倍以上，所以說(shuō)還是希望大家吃的適量。我們可以從其它食物攝取鈣和硒。