談到魚干，尤其對湖北、廣東、福建、海南、廣西等靠近大海和擁有一定水源資源的省份的地區(qū)有一個大致的了解，這些地區(qū)產(chǎn)魚豐富，擁有得天獨厚的優(yōu)勢，大量的資源和交通的便利，也給運輸帶來了方便；我們知道魚干產(chǎn)品的種類很多，常見的就有魷魚干、墨魚干、黃花魚干、紅魚干、金槍魚干、剝皮魚干、鰱魚干、鯽魚干等；根據(jù)不同地區(qū)，盛產(chǎn)不同種類的魚干品種，對海魚、淡水魚進行不同干燥處理、尤其是針對不同種類魚干、大小、形狀、客戶的具體要求不同，采用處理工藝不同進行區(qū)別對待，小魚干、大魚干、還是經(jīng)過蒸過的、腌制過的魚干進行干燥處理工藝參數(shù)和采用的方式都不同、一些休閑食品魚干這里不做多說明，一般經(jīng)過蒸過處理，進行高溫加熱處理，經(jīng)過一定的干燥工藝即可。

金銀花干燥工藝：

低溫干燥階段： 此階段溫度適當(dāng)控制在30--35度之間，濕度根據(jù)物料的多少進行設(shè)置，及時進行排濕處理，干燥時間一般控制在4--6小時。 升溫加熱階段：

經(jīng)過階段干燥處理之后，金銀花內(nèi)外部溫度基本保持一致，此時溫度逐漸升高到35--40度，干燥時間保持在6---8小時，及時排出水分，濕度根據(jù)金銀花干燥量進行合理確定。

恒溫干燥階段：

此時溫度控制在40--45度之間，不宜過高；濕度控制_定的范圍，根據(jù)金銀花烘干量來定，干燥時間_般控制在3--4小時。

快速干燥階段：

此時溫度升高到50---55度，濕氣適當(dāng)進行排濕；干燥時間一般控制在2----4小時，水分基本都排出完，進行觀察金銀花干 燥程度，進行停機處理。

干燥機料斗中的物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶一般采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動裝置拖動在干燥機內(nèi)移動。干燥機由若干單元組成，每一單元熱風(fēng)獨立循環(huán)，其中部分尾氣由專門排濕風(fēng)機4排出，每一單元排發(fā)廢氣量均由調(diào)節(jié)閥控制。在上循環(huán)單元中，循環(huán)風(fēng)機5出來的風(fēng)由側(cè)面風(fēng)道進入單元下腔，氣流向上通過加熱器7加熱，經(jīng)分配器6分配后，成噴射流吹向網(wǎng)帶，穿過物料后進入上腔。干燥過程是熱氣流穿過物料層，完成熱量與質(zhì)量傳遞的過程，上腔由風(fēng)管與風(fēng)機入口相連。