操作規(guī)程①檢查電源開關(guān)是否關(guān)閉。②清洗切肉機內(nèi)。③準確無誤地安裝好刀片，擰緊螺桿。④接通電源開機。⑤將所需切好的肉少量逐漸地送入切肉機。⑥完成后，關(guān)閉電源待機靜止時取出刀片。2，注意事項①操作中有漏電和卡機時，立即關(guān)閉電源，處理好再使用。②卡機時嚴禁開通電源將卡住的肉用手去拔。③用水沖洗時要注意水不要淋濕電機，以免電機燒掉。3，清潔保養(yǎng)①清潔切肉機時要用溫水加少許洗滌劑進行清潔。食堂設(shè)備使用制度發(fā)布日期：粗加工間設(shè)備：※切肉機。②刀片清洗無肉漬，無泡沫，無異味。③每日檢查并將檢查狀況紀錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》※瓜果機1，操作程序①檢查電源開關(guān)是否關(guān)閉，線路有無漏電。②清潔瓜果機。③準確無誤地安裝好不同形狀的刀片，擰緊螺絲。

從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期，由于餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。而目前解決勞動就業(yè)問題是各級為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟農(nóng)業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收政策上，產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。

中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為餐飲市場大國。餐飲業(yè)的發(fā)展態(tài)勢：1，餐飲企業(yè)的連鎖化，集團化是我國餐飲業(yè)發(fā)展的主流；2，大眾消費成為餐飲消費的主要力量；3，飲食文化成為餐飲競爭的分水嶺，品牌成為餐飲企業(yè)的核心競爭力；4，科學化，營養(yǎng)化成為餐飲業(yè)的重要指向標。在市場方面。

也使企業(yè)擁有了更加廣闊的未來發(fā)展前景。其實，越來越多的企業(yè)選擇了將自己的食堂外包給餐飲專營店，這其實是一個明智且對企業(yè)和食堂外包公司來說都是互惠互利的選擇，當然，企業(yè)將食堂外包出去，并不是說對此就放任自由，不管不顧了，企業(yè)還要應(yīng)當起到對食堂外包公司管理監(jiān)督的任務(wù)，要定期和不定期地檢查食品的安全及衛(wèi)生問題，雙方要共同保障好自己食堂的聲譽。外包以后的企業(yè)將有更多的精力專注于企業(yè)的發(fā)展上所以使企業(yè)的名聲為企業(yè)的管理運營得到更好的進步!食堂外包已經(jīng)成為了一種企業(yè)市場的發(fā)展習慣，這種習慣必將會指引著企業(yè)朝更好的方向出發(fā)和發(fā)展，沒有了后顧之憂，企業(yè)將獲得的活力，大踏步地朝著更加好的企業(yè)方向前進。