平面布局：

平面布局應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人員流通、物品流通、空氣流通、廢棄物流順暢。比如注意以下幾點：

（1）操作人員直接到達各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動線相互交叉；

（2）避免污染物和非污染物的動線交叉；

（3）避免生、熟品之間的相互交叉；

（4）氣流從低溫向高溫區(qū)流動。

環(huán)境衛(wèi)生：

高度注意環(huán)境衛(wèi)生。近年來國家對于食品安全問題高度重視，農(nóng)產(chǎn)品溯源機制也在推行中，內(nèi)設(shè)一個質(zhì)檢中心就很必要了。在選用建設(shè)材料上，也需要注重選取長期防蟲防蛀的材料，做好長遠規(guī)劃。

對于農(nóng)產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)的標準化制定與執(zhí)行千喜鶴同樣重視，目前農(nóng)產(chǎn)品配送主要針對的是企業(yè)，學(xué)校等，通常是中短途的大量運輸，必須有一套標準才能保證農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量的配送。

所以在實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品配送標準化的過程中，千喜鶴不斷加快物流設(shè)備的更新以及作業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，研制出如：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸溫度信息實時檢測系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品安全運輸環(huán)節(jié)溫度檢測系統(tǒng)、冷鏈物流控制系統(tǒng)等多款軟件系統(tǒng)，解決了冷藏技術(shù)，冷藏運輸技術(shù)，運輸線路規(guī)劃等問題。生鮮食材配送企業(yè)為餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等餐飲行業(yè)提供更具有特色的食材產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標準的一致性：1、可以通過集中采購、生產(chǎn)、控制價格，提高商品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤收益。

二：入庫驗收

　　配送中心嚴格依照相關(guān)政策法規(guī)和產(chǎn)品特性，在行業(yè)中建立起一整套的質(zhì)量驗收標準。比如豬肉全部由市政府規(guī)定的肉聯(lián)廠提供，每天提供檢疫報告，讓您吃上放心肉，讓私宰豬遠離市場：豆腐、豬紅等豆制品由市衛(wèi)生監(jiān)督局的“菜籃子工程”廠家提供。

  三：抽樣檢測

　　配送中心設(shè)有獨立檢測室和專業(yè)檢測人員，千喜鶴餐飲配送公司工作人員每次進貨對貨物進行隨機抽樣檢測，登記保存。

1、蔬菜類、肉類：①、毛菜直接配送：需要的蔬菜及食品經(jīng)我公司員工挑選、檢驗、包裝后，直接運到企事業(yè)單位。②、半成品配送：需要的蔬菜、食品及肉類經(jīng)過QC檢驗合格，蔬菜去根，去老葉；肉類，去皮毛，洗凈；物品包裝后，直接運到企事業(yè)單位。3、可以快速有效地應(yīng)對各終端訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。③、凈菜加工配送：蔬菜去根、去老葉；肉類去皮毛、洗凈；由公司員工切配成塊、片、段、沫，并經(jīng)油，過水等程序。

2、糧油、副食品類：根據(jù)客戶需求，配送中心物流倉庫工作人員將物品經(jīng)QC檢驗合格后，直接發(fā)貨給客戶。