對(duì)于高1檔的酒店海鮮池來說，他們的服務(wù)宗旨無外乎是“顧客就是上帝”、“顧客是位的”等等。因此他們酒店的海鮮池一般會(huì)放在顯眼的位置，供顧客使用。中國(guó)有句古話“眼見為實(shí)”，消費(fèi)者看到鮮活的海鮮心里自然會(huì)比較的放心，覺得酒店的飲食很新鮮很健康，進(jìn)而讓顧客消費(fèi)者可以放心的消費(fèi)。在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，“酒香不怕巷子深”的時(shí)代早已一去不復(fù)返，而今的社會(huì)是再好的東西也要讓人看見才算好！如無條件晾曬，可采用化學(xué)法去氯，常用去氯藥品是硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫酸鈉。

海鮮池的安裝注意事項(xiàng)：

清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外的清潔，有無污水水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)，檢查水質(zhì)是否受污染，有無浮油渣，透明度高不高，海水淡鹽度是不是合理。

檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常，是否定期保養(yǎng)和清洗，制冷效果是不是達(dá)到了要求。循環(huán)水是不是運(yùn)行正常，過濾裝置有沒有定期清洗。排水的速度是不是正常的 ，這些都需要檢查一下。

檢查海水的鹽都是不是符合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境，因?yàn)楦鞣N海鮮對(duì)海水的鹽度要求不一樣，溫度變化和鹽度的要求，要建立鹽度管理的標(biāo)準(zhǔn)，方便執(zhí)行。

溫度的把控，因?yàn)橥獠繗夂蚝蜏囟鹊淖兓?，海鮮池對(duì)于養(yǎng)海鮮溫度是要求不一樣的 ，應(yīng)該制定相關(guān)的溫度季節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)管理。

簡(jiǎn)易海鮮池實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡(jiǎn)單，但是如果用人工海水，就必須注意三點(diǎn)：

　　1、是新池必須消菌和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高、開缸劑等；

　　2、自來水需要靜置24小時(shí)以上才能使用，或用化學(xué)除氯方法進(jìn)行除氯；

　　3、海水晶為幾樣海鮮的專用鹽，因此不能用淚痣海水晶或一般的的代替，除了海水晶意外，寄樣海鮮一般還需要以下器材設(shè)備。

海鮮池有純玻璃結(jié)構(gòu)和土建結(jié)構(gòu)兩種，超市海鮮池，一般魚缸里面都采用藍(lán)色(玻璃結(jié)構(gòu)的是玻璃貼藍(lán)色廣告紙，土建結(jié)構(gòu)魚缸內(nèi)壁貼藍(lán)色瓷磚），這樣做的效果就是魚缸里的水是藍(lán)色的，仿海水顏色，視覺效果好。

玻璃海鮮池結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、清新爽目、造價(jià)相對(duì)便宜，適合小規(guī)模飯店酒樓；土建魚缸穩(wěn)固大方、氣勢(shì)磅礴、結(jié)實(shí)耐用但結(jié)構(gòu)復(fù)雜、程序多、施工周期長(zhǎng)、用料多，所以相對(duì)的價(jià)格會(huì)高些，適合大型酒店和市場(chǎng)海鮮池經(jīng)營(yíng)者使用。