為什么要講究酒杯的形狀？

酒杯的形狀會對啤酒的風(fēng)味產(chǎn)生明顯的影響。

首先是香氣。杯口寬、開放型的酒杯，香氣會擴散開來，比較適合香味豐富、奔放的啤酒；相反，窄口杯會鎖住香氣，更適合香氣復(fù)雜，需要細(xì)嗅的啤酒。另外，用大口徑的酒杯喝酒，鼻子可以整個放入杯口中，享受所有的香氣。

再者，形狀也會影響啤酒的泡沫。皮爾森杯下窄上寬的酒杯，可以享受氣泡從底部緩緩飛升的樂趣。小麥杯細(xì)長、底窄、頭寬，開口還有閉合，強調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味。

然后是對味道影響。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。酒杯形狀會影響入口時舌頭先接觸的部位，對味道感受的先后順序會不同，刺激感也不同，對啤酒的印象自然也就不同了。開口的酒杯酒液容易入口，會先接觸到舌尖，所以先感覺到甜味；收口的酒杯嘬飲時，舌頭會縮在牙齒后面，啤酒先接觸舌面中央，而先感知到酸味。

而后是溫度。酒杯的形狀會影響持握的位置，玻璃的厚度也會影響溫度傳導(dǎo)的速度，這些都影響啤酒的溫度，對風(fēng)味產(chǎn)生影響。

精釀啤酒不同的迷人風(fēng)味

啤酒的風(fēng)味，大多來自于麥芽的甜味和香氣、啤酒花的苦味和熱帶水果味和酵母發(fā)酵帶來的果香和香料味，還有產(chǎn)生于不同的釀造工藝。

現(xiàn)在跟大家列出幾種啤酒中的常見的風(fēng)味！

1、苦味、酒花味

苦味主要來自于啤酒花的投入，就比如美式IPA和德式苦啤，通常都會有明顯的苦味。杜柏精釀IPA，用料奔放，酒花用量大，酒花香氣明顯，苦度偏高，酒精度偏高，是典型的美式IPA。

2、新鮮酵母味

新鮮的酵母味有點像剛出爐的面包味，這種香氣會讓人感覺很清新，很舒服。就比如杜柏精釀的黃啤和白啤，有新鮮酵母和剛出爐面包吐司的芳香，入口順滑細(xì)膩。

3、麥芽味

麥芽味是啤酒顯著的味道之一，并且伴有酒花味、烘烤味或者太妃糖味。杜柏精釀的皮爾森有香醇麥子氣息和明顯的酒花芳香，麥芽和酒花的味道突出，苦度適中持久，收口干爽。

4、咖啡焦糖味

這種風(fēng)味來自于烘烤過的麥芽，帶有焦香麥芽的香氣。杜柏精釀帝國世濤有著迷人的焦香麥芽香氣，黑巧克力，和醇香咖啡的香氣結(jié)合豐富的焦糖甜味。

什么啤酒好喝？

啤酒品牌很多，種類也很多。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾天，生產(chǎn)條件好的，也僅能幾十天。具體看你是更偏向哪款酒。我在這里給推薦幾款啤酒，杜柏精釀白啤，選用澳洲麥芽精心釀制而成的混濁型白??；融合了新鮮酵母剛出爐的面包香氣，伴隨著清香芬芳；泡沫細(xì)膩豐富，入口有奶油般的綿柔感覺。但主要還是看個人口味喜好。

關(guān)于我們：

福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產(chǎn)品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產(chǎn)品原料臻選澳大利亞進口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母，做到真材實料，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。

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