煙熏爐功能

煙熏作為一種工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添特有的熏煙風(fēng)味；產(chǎn)生特有的黑褐色澤；具有一定的殺菌防腐功能。但隨著目前殺菌防腐技術(shù)的提高，煙熏主要起到了賦予風(fēng)味的作用。

煙熏爐可以用于食物的蒸煮，烘干，煙熏，上色，可以用于加工肉制品，豆干制品，還有腸制品，使用范圍廣。型號(hào)有30型 50型 100型 150型 200型 1000型可以根據(jù)客戶的需要量身定做。煙熏爐可以用于食物的蒸煮，烘干，煙熏，上色，可以用于加工肉制品，豆干制品，還有腸制品，使用范圍廣。分為內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙，加熱方式有電加熱和蒸汽加熱的兩種。燒雞煙熏房?jī)r(jià)格,燒雞煙熏房?jī)r(jià)格

全自動(dòng)煙熏爐用途

煙熏臘肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，起源于眉山地區(qū)，在湘菜、川菜中均有此菜。新鮮豬肉經(jīng)過(guò)花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹(shù)枝小火溫熏。臘肉蒸出來(lái)后，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無(wú)窮。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均可。設(shè)備采用氣控先導(dǎo)閥控制蒸汽流量,蒸汽氣動(dòng)閥采用不銹鋼材質(zhì)，溫度控制準(zhǔn)確，穩(wěn)定，運(yùn)行可靠。本機(jī)具有蒸煮、烘烤、煙熏、上色 的功能，有著非常良好的節(jié)能的效果，在熏制的過(guò)程中使產(chǎn)品賦予特殊的煙熏香味。改善肉類(lèi)的色澤，殺菌防腐而且還能夠延長(zhǎng)肉制品保質(zhì)期。燒雞煙熏房?jī)r(jià)格,燒雞煙熏房?jī)r(jià)格

香腸全自動(dòng)煙熏爐特點(diǎn)

香腸全自動(dòng)煙熏爐 本設(shè)備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。 本設(shè)備由煙熏機(jī)箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車(chē)四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)臘肉煙熏爐懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)臘肉煙熏爐懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。燒雞煙熏房?jī)r(jià)格

煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理：

      煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體采用304部銹鋼制作而成，是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤(pán)管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果，風(fēng)力循環(huán)越好，煙熏效果越好，產(chǎn)品品質(zhì)越好。銅盤(pán)管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤(pán)管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，節(jié)能。，我廠自主研發(fā)出全新先進(jìn)的豆腐干熏爐設(shè)備，在生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)量、節(jié)省燃料、節(jié)省勞動(dòng)量以及設(shè)備耐用，煙熏爐豆腐中含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，像是蛋白的含量很多，常吃具有美白的作用，而且經(jīng)過(guò)煙熏后的豆干，表面經(jīng)過(guò)殺菌消毒處理，吃起來(lái)更放心。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。燒雞煙熏房?jī)r(jià)格