火鍋店服務(wù)與裝修的區(qū)別

做好火鍋店服務(wù)與裝修

作為美食大國(guó)，從前的餐飲業(yè)更注重口味，但到了現(xiàn)在，做餐飲，雖說(shuō)口味是根本，而服務(wù)、裝修卻逐漸增加自己的重量，成為現(xiàn)代年輕人關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)近幾年餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)分析，在現(xiàn)今的年輕族的消費(fèi)行為中，對(duì)于環(huán)境和服務(wù)的要求也逐漸提高，對(duì)于“拍照打卡、網(wǎng)紅特色”等要求更多，以滿足其“秀”的欲望。因此，火鍋店也要順應(yīng)時(shí)代需求，增強(qiáng)對(duì)服務(wù)、裝修的要求，畢竟，如果口味差別不大，那服務(wù)或裝修就會(huì)成為決定消費(fèi)者選擇天平的一根稻草。

火鍋店打造屬于自己的IP

　　名以食為天，餐飲自古以來(lái)就有，沒(méi)有比這更傳統(tǒng)的行業(yè)了。在當(dāng)今餐飲行業(yè)里，逐漸出現(xiàn)一些新的品牌和市場(chǎng)?，F(xiàn)在很多當(dāng)紅的明星就是想通過(guò)自己的明星效應(yīng)打造自己店鋪的IP，促使店鋪的生意變得更加火熱。而且那些明星餐館本身就被賦予了明星的形象，受到了很多人們的慕名打卡，自然大家都十分樂(lè)意光顧他們的門店。所以，火鍋店想要開展好自己的生意，也需要打造出屬于自己店鋪的IP，這樣才能刺激更多的人們進(jìn)店消費(fèi)，為火鍋店的發(fā)展埋下伏筆。

火鍋店裝修要和產(chǎn)品品類,產(chǎn)品特色,不能根據(jù)個(gè)人喜好去判斷

火鍋店的裝修要和產(chǎn)品品類，產(chǎn)品特色，以及定位的核心消費(fèi)客群結(jié)合起來(lái)，不能根據(jù)個(gè)人喜好去判斷，也不能生搬硬套別人的設(shè)計(jì)，一定要結(jié)合實(shí)際情況，因地制宜，因時(shí)制宜，因事制宜。

管理和服務(wù)。

火鍋的服務(wù)不一定要向看齊，但是也應(yīng)該形成自己的口碑，讓顧客感覺(jué)到舒服，讓員工感受到快樂(lè)，讓老板省事省心。要達(dá)到這些，管理和培訓(xùn)就非常重要了，要找合適的管理團(tuán)隊(duì)，做針對(duì)性且有效的培訓(xùn)，組建合適的團(tuán)隊(duì)，建立合適的團(tuán)隊(duì)考核和激勵(lì)機(jī)制，能夠調(diào)動(dòng)所有人的積極性，這樣才能好把店做好，實(shí)現(xiàn)盈利。

餐飲加盟合約中,總部都會(huì)要求加盟者必需向總部進(jìn)貨

餐飲加盟合約中，總部都會(huì)要求加盟者必需向總部進(jìn)貨，不得暗里進(jìn)貨。這點(diǎn)往往是總部和加盟者有糾紛的。由于加盟者總以為總部的供價(jià)偏高，所以都自行向外收購(gòu)，但是總部連鎖系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，不得不要求加盟者要統(tǒng)一。這樣就產(chǎn)生的，所以合理方法是在簽約前就講清楚，總部?jī)r(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)還是高出百分之多少能接受，避免過(guò)后因?yàn)閮r(jià)格起矛盾。