對于快餐公司來說，經(jīng)營托管食堂其實很省心，因為托管食堂的消費者人數(shù)幾乎是固定的，一般都在1500人左右，這在簽托管協(xié)議之前會確認。選擇好的食堂托管商和專業(yè)的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：優(yōu)勢一：專業(yè)的服務(wù)團隊；優(yōu)勢二：人性化的貼身服務(wù)。托管方式：1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；2、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責。

 無論交不交管理費，委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣：委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內(nèi)的大型設(shè)備。食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，選擇餐飲公司所提供的菜式就餐。食堂飯的質(zhì)量如何保證？簽訂食堂承包責任制度，有效的分工管理，實行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。

 業(yè)內(nèi)有更進一步的觀點認為，托管食堂提升了企業(yè)的用餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時間金錢，也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻。如何選擇食堂托管：必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。選擇好的食堂托管商和專業(yè)的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：優(yōu)勢一：專業(yè)的服務(wù)團隊；優(yōu)勢二：人性化的貼身服務(wù)。

 如何選擇食堂托管：

必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。托管學校食堂的毛利潤再低些；然后是工廠食堂，普遍在10%－20%之間。托管公司付出的是廚師、服務(wù)員、低值易耗物品（菜刀、抹布等）。食堂早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由政府組織。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。