炒糖色要點

1.熱鍋涼油下糖

2.至于糖的種類，綿糖、碎冰糖、砂糖都行

3.糖必須是小碎塊（綠豆大?。┗蛘吒?/span>

4.糖不能太少，不然你會發(fā)現(xiàn)炒不起沫來，糖會沉在鍋底不起

5.下糖后，如是新手請用小火，能掌握火候之后也可大火完成全過程

6.如5所述，但注意炒糖色的火候并不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請在剛起沫時起鍋離火（或關(guān)火），待沫由大泡轉(zhuǎn)為小泡時立刻回火下料

7.關(guān)鍵的只是起沫后后幾秒，準(zhǔn)備好食材在所有糖完全起沫瞬間下鍋就好了。

炒糖色機械介紹

隨著機械技術(shù)的不斷的提高，以前的攪拌設(shè)備已經(jīng)完全不能滿足現(xiàn)在設(shè)備的需求了，尤其是隆澤行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。隆澤行星攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、球形爆米花機豆陷、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合?；ㄉ痔谴笮统村伮蓹C械作為專業(yè)的電磁化糖鍋，大型熬糖鍋，電熬糖鍋，熬糖設(shè)備，制糖設(shè)備生產(chǎn)和銷售的電磁熱加工食品機械廠家，多年從事新型電磁熬糖設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)。

熬棉花糖炒鍋

     隆澤自動熬棉花糖炒鍋的鍋體是采用國際304不銹鋼材質(zhì)而成，設(shè)備采用蒸汽加熱、電導(dǎo)熱油加熱），具有受熱面積大、熱、加熱均勻等特點。采用自然混氣和煙氣排放，操作安全gao效。花生酥糖橫軸攪拌夾層鍋隆澤行星攪拌炒鍋的設(shè)備使用，炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過程在烹飪中被稱為炒糖色。設(shè)備用途：廣泛用于醬料、湯料、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產(chǎn)。

奶棗炒鍋的生產(chǎn)流程

    炒棉花糖主要是鍋里化點黃油油，再配合咱們?nèi)詣拥某村?，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。2、適合多種操作空間，便于拆卸：具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。采用U形鍋體,鍋體采用不銹鋼制造，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。

隆澤奶棗炒鍋介紹

    隨著機械技術(shù)的不斷的提高，以前的攪拌設(shè)備已經(jīng)完全不能滿足現(xiàn)在設(shè)備的需求了，尤其是隆澤行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，隆澤奶棗炒鍋攪拌炒鍋鍋體的卸料、復(fù)位采用機械自動控制，操作方便。采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。

燃?xì)獍咎菣C廠家

　　用山東龍澤機械公司的白糖炒鍋炒出來的食物，爽口又香。該設(shè)備采用電磁加熱和氣體加熱，可以輕松減少人工操作，具有加熱面積大、熱量大、加熱均勻的特點。

　　蕪湖超唐吉

　　商用煎糖機

　　糖廠的炒糖機

　　市場上混有煮糖機，龍澤機械歡迎您來我廠參觀。你怎么敢不試就買？如果需要，可以打電話給廠家銷售。歡迎來到龍澤諸城。

電磁熬糖機結(jié)構(gòu)

山東隆澤牌炒糖色機攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)，溫度控制精準(zhǔn) 0-350度8檔控制隨心所欲。

蒸汽熬糖鍋

做糖機

小型熬糖機

　　廣泛用于加熱、油炸和生產(chǎn)醬、湯、固體顆粒材料和其他高粘度材料。運營成本低。節(jié)能電路設(shè)計，動態(tài)匹配。特別適合全廠生產(chǎn)線設(shè)備，提高工作效率。糖色類似醬油，以上色為主，香氣為輔。

全自動熬糖機原理

在快速生活方式的刺激下，方便快捷的調(diào)味品成為調(diào)味品中的愛。龍澤大型糖鍋具有使用壽命長、結(jié)構(gòu)緊湊、維修方便的特點，是一種性能優(yōu)良的攪拌炒鍋。龍澤牌自動煎糖鍋的出現(xiàn)，不僅可以減少人工勞動，還可以提高勞動效率！

糖葫蘆熬糖鍋

真空熬糖鍋

電加熱熬糖鍋

隆澤熬糖炒鍋是由我公司吸收德國技術(shù)，結(jié)合中國客戶的需求特點，自主開發(fā)的產(chǎn)品。

攪拌熬糖機

隆澤高粘度行星炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。炒糖機由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，節(jié)能省電省時省力，降低了加工成本。采用蒸汽、液化氣、、電磁等加熱形式，新推出電磁加熱行星攪拌機，達(dá)到了國際綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，完成了程控一體化控制，填補了國內(nèi)空白?；ㄉ痔堑蜏貦M軸攪拌炒鍋隆澤機械花生酥糖低溫橫軸攪拌炒鍋加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、液化氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高，帶無線測溫裝置，可實現(xiàn)精準(zhǔn)控溫。按工藝需要可以分為：固定直立式行星攪拌鍋、液壓后翻行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。

自動熬糖機

隆澤大型炒菜機加熱電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），高可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。按加熱方式不同可分為： 蒸汽行星攪拌鍋、燃?xì)庑行菙嚢桢?、電加熱行星攪拌鍋。以及制藥，乳品，酒類等食品加工。隨著調(diào)味料在市場上越來越受歡迎，僅僅人工炒制已滿足不了發(fā)展的需求，如果您想大批量生產(chǎn)調(diào)味料的話，那么隆澤調(diào)味料攪拌翻炒鍋是您的shou選。安全方便  電加熱夾層鍋 內(nèi)鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱。夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

家用熬糖機

自研發(fā)內(nèi)含德國進(jìn)口“英飛凌（Infineon）”IGBT(數(shù)字信號處理器）機芯，首創(chuàng)不銹鋼膽 純不銹鋼304加熱，屬國內(nèi)首創(chuàng)，性能穩(wěn)定，安全可靠。安全有保障：炒糖機采用全包式電磁加熱，不用煤和氣，杜絕了因煤氣泄漏的事件，安全極有保障。熬糖炒鍋溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適應(yīng)各種炒貨溫度.操作全自動化。大的區(qū)別是油炒時間短，比水炒糖色要快4分鐘，但難度系數(shù)大，要求廚師經(jīng)驗豐富、動作麻利。若您希望獲得進(jìn)一步的了解，如價格、規(guī)格型號等更多信息，歡迎您隨時聯(lián)絡(luò)我們，誠邀為您提供滿意的服務(wù)!