牛排從不同的部位取出來，因此叫法和烹調(diào)方式也不同。

  牛小排：牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。

  帶骨沙朗：牛的肋脊部。運動量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當(dāng)適宜。 沙朗其實就是牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，適用于牛排。

烤牛排爐烤箱型號齊全主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

   1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等工。

   2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。

    烤牛排爐烤箱型號齊全用于西餐廳里邊使用，烤牛排爐烤箱型號齊全可以煎牛排等食物，該機整機豪華不銹鋼打造而成，煎牛排爐子有電的有燃氣的，我們可以為您提供更好的產(chǎn)品質(zhì)量，豪華不銹鋼打造，外形美觀，款式比較多，是一款您只得來選購的產(chǎn)品，烤牛排爐烤箱型號齊全材板厚，控溫準確，有臺式立式的，如有需要您可撥打我司客服電話！本款設(shè)備同時吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設(shè)計而成。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、堅固耐用..三分熟牛排（mediumrare）：內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。....

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