新鮮蔬菜配送成為餐飲職業(yè)真正需要的

由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短，這就對配送的功率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲職業(yè)真正需要的，餐飲職業(yè)的飛速開展也帶動了蔬菜配送的不斷進(jìn)步。目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其間包含酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲職業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)。首要，蔬菜配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了收購人員專門去到菜市場親自去選購的麻煩。其次，配送不只可以滿意你對蔬菜品種的需求，價(jià)格也十分實(shí)惠，節(jié)省了大量的收購資金，同時(shí)也提高了出產(chǎn)作業(yè)的功率。

團(tuán)膳的服務(wù)對象一般有特定的地點(diǎn)

團(tuán)膳是團(tuán)體膳食的簡稱，顧名思義，團(tuán)膳是為人數(shù)較多的團(tuán)體提供用餐服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài)，至于多少人一起用餐才能稱得上是“團(tuán)體”呢？目前還沒有人對此進(jìn)行界定。其實(shí)，看某種餐飲服務(wù)是不是團(tuán)膳，不僅是看人數(shù)，關(guān)鍵是看飲食服務(wù)的特點(diǎn)。團(tuán)膳的服務(wù)對象一般有特定的地點(diǎn)、特定的時(shí)間、特定的人群，提供服務(wù)通常是日常性的或工作性質(zhì)的用餐，所以團(tuán)膳有需求量大、批量生產(chǎn)、服務(wù)時(shí)間短、利潤低等特點(diǎn)。

你吃的速食食品多嗎?一頓簡單又美味早餐就完成了

你吃的速食食品多嗎？速食產(chǎn)品從開始的方便面到水餃、湯圓再到現(xiàn)在各式各樣的速食。方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。速食食品大大的方便了我們的生活，尤其早餐。一日之計(jì)在于晨，早餐對我們來說很重要 ，速食食品的多樣化、豐富化解決了我們做早餐的時(shí)間。煎一下、煮一會兒。一頓簡單又美味早餐就完成了。

蒸雞蛋還是炒雞蛋都是不錯(cuò)的做法,千萬不要去吃油炸雞蛋

在做肉食和魚類的時(shí)候，好不要選擇紅燒的方式，這種方式會讓食物當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)流失殆盡，更加不要用油炸的方式，因?yàn)橛驼〞尵S生素的被破壞掉。建議要以蒸煮為主，這樣盡可能保留肉食中的營養(yǎng)成分。還有在蛋的時(shí)候，不管是蒸雞蛋煮雞蛋還是炒雞蛋都是不錯(cuò)的做法，千萬不要去吃油炸雞蛋。道理和上面的都是一樣的。生料加工技術(shù)是指對生原料或者鮮活原料進(jìn)行整理，揀洗，宰殺，分檔，出肉，切形，腌制以及干貨漲發(fā)等。再加工過程中，生產(chǎn)人員責(zé)任心強(qiáng)，技術(shù)嫻熟，原料可用部分就多些，即出成率就高些。