炒菜機器人，首先要將復(fù)雜的中國菜烹飪工藝與動作進(jìn)行分解與定義，并用機器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作； 之后設(shè)計機器人運動系統(tǒng)，包括鍋具動作機構(gòu)、送料機構(gòu)、火控機構(gòu)、出料機構(gòu)等；研制出的機器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地拋鍋、顛勺、劃散、自動空制火候，自動控制速度，自動下料，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經(jīng)驗。機器人自動炒菜機實現(xiàn)了炒菜過程的自動化。您只需輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹飪過程不粘不糊不溢、而且安全、節(jié)能、無油煙。炒菜過程中，鍋體自動密封保鮮、菜肴營養(yǎng)美味正宗。

有了能干的機器人，食材都是由中央廚房統(tǒng)一配置，省去了廚房中的切配環(huán)節(jié)，灶臺數(shù)量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這點尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎，這些餐廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節(jié)省空間越受歡迎。而且，讓朱建雄滿意的是，機器人干活利索干凈，它都會自動清洗，不會濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周圍的地面也是干凈的，而這要是換成人炒，則會是另一番景象。

鉅兆廚房智能化設(shè)備主機采用獨特的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式。眾所周知，商用廚房是一個極其惡劣環(huán)境，不但油煙、水汽重，而且還常受蟲子、蟑螂的困擾，商用電磁爐是一種電子設(shè)備，在此惡劣環(huán)境下，如何實現(xiàn)電子設(shè)備的穩(wěn)定性和延長設(shè)備使用壽命行業(yè)發(fā)展的難題，而鉅兆商用電磁爐恰恰在這一領(lǐng)域取得了重大突破。鉅兆商用電磁爐主機采用獨特的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式，電子元件與散熱通道完全隔離，有效防止油煙、水汽、灰塵、蟑螂等進(jìn)入機殼內(nèi)部損壞電子元件，延長設(shè)備使用壽命。

鉅兆炒菜機器人 無油煙　　實驗證實，當(dāng)鍋內(nèi)溫度到達(dá)300度時，食用油和食物開始裂解、炭化、揮發(fā)并構(gòu)成油煙。而傳統(tǒng)明火鐵鍋在直接受熱的情況下，鍋內(nèi)的溫度高達(dá)350度，即便在中小火的情況下，鍋內(nèi)的溫度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越320度，所以傳統(tǒng)鐵鍋在炒菜時會構(gòu)成很多油煙也不足為奇了。而全自動炒菜機100% 做到無油煙：全智能電磁感應(yīng)加熱技能，無微波，無油煙、無蒸汽、無電磁輻射，無飛濺，烹飪進(jìn)程更安全，KSD 智能溫控技能將油溫控制在油的裂溶解下解決油煙對人體的傷害。

鉅兆炒菜機器人 是一臺采用國外納米微創(chuàng)專業(yè)烹飪程序模擬拋炒技術(shù)，無需人工看管，將準(zhǔn)備好的分別放入不同的料盒投入，設(shè)定程序后，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需經(jīng)驗即可自動烹飪的一臺智能化設(shè)備。智能自動炒菜機不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現(xiàn)了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養(yǎng)菜肴美味，即保持了中國菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。

鉅兆全自動炒菜機器人

鉅兆多種語音提示半自動炒菜機器人

鉅兆廚房智能化設(shè)備以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點而被迅速推廣，在全球倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟和政府大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產(chǎn)品。在過去的五年時間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品質(zhì)量，同時積極推廣商用電磁爐的應(yīng)用，在廚房智能化、節(jié)能環(huán)保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻(xiàn)。