冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；

抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對(duì)食品的特有的口味、口感、營(yíng)養(yǎng)破壞較大；

充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營(yíng)養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長(zhǎng)保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。

復(fù)合氣調(diào)保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的全新的保鮮技術(shù)，對(duì)包裝環(huán)境有一定要求，其特點(diǎn)是無(wú)需高溫滅菌，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營(yíng)養(yǎng)成份，保證了食品的原汁、原味、原貌。

食品保鮮期（供參考）：

焙烤食品 燒烤食品的變質(zhì)主要是霉變，保鮮要求防霉和保持風(fēng)味，保鮮氣體由CO2和N2組成。蛋糕、面包等米面食品在常溫下的保鮮期為15-60天；月餅在常溫下的保鮮期為30-90天；饅頭包裝薄膜需采用對(duì)氣體高阻隔性的復(fù)合塑料膜，以保持包裝內(nèi)的氣體濃度。這種置換氣體的形式可以使包裝盒內(nèi)殘氧含量達(dá)到zui低，可以有效地保證食品包裝托盤內(nèi)的復(fù)合氣體的混配精度，包裝結(jié)果至始至終保持一致，用戶可以有效地控制保鮮食品的儲(chǔ)存、物流和***時(shí)間，從而達(dá)到保鮮食品貨架期的大化。配合天然生物技術(shù)，保鮮效果倍增。

全自動(dòng)連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮裝充氣包裝機(jī)是我公司推出的多功能設(shè)備，在全自動(dòng)連續(xù)拉伸真空包裝的基礎(chǔ)上加以技術(shù)改進(jìn)，自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)生產(chǎn)的型硬盒真空充氣包裝設(shè)備，該機(jī)可根據(jù)客戶不同要求進(jìn)行抽真空、充氮?dú)?，塑?紙/硬塑等包裝，完全可以代替進(jìn)口設(shè)備。

      1.高配型：配原裝德國(guó)BUSCH真空泵，歐姆龍（omron）繼電器，主體采用SUS304不銹鋼制作，加熱板及模具采用鋁鎂合金材質(zhì)，真空管及密封墊為食品級(jí)硅膠材質(zhì)。抽真空、充氣、封膜、切邊多功能于一體。

      2.標(biāo)準(zhǔn)配置：配國(guó)產(chǎn)品牌眾德真空泵，歐姆龍（omron）繼電器，主體采用SUS304不銹鋼制作，加熱板及模具采用鋁鎂合金材質(zhì)，真空管及密封墊為食品級(jí)硅膠材質(zhì)。抽真空、充氣、封膜、切邊多功能于一體。

全自動(dòng)連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮裝充氣包裝機(jī)適用于快餐及對(duì)各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、yi藥產(chǎn)品、五金元件、yi療器械等進(jìn)行真空、充氣、貼體包裝。

MAP-GY360連續(xù)盒式氣調(diào)包裝機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)介氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖，并使食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。半自動(dòng)盒式氣調(diào)包裝機(jī)基本參數(shù)型號(hào)MAP-HYYL36電源AC380（220）/50Hz10A真空度≤200pa上膜寬度360mm壓縮空氣0。

二、MAP-GY360連續(xù)盒式氣調(diào)包裝機(jī)性能特點(diǎn)

1、可抑制有害微生物的滋生與繁殖，同時(shí)，保持低限度的有氧呼吸，使鮮肉細(xì)胞處于低水平的活動(dòng)中，從而使鮮肉保持較長(zhǎng)的保鮮期。

2、可保持低限度的有氧呼吸，使鮮肉細(xì)胞處于低水平的活動(dòng)中，從而使鮮肉保持較長(zhǎng)的保鮮期。