正宗上海生煎包做法，底脆餡香，鮮美多汁，一次吃好幾個都不膩！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧用料豬肉甜玉米木耳蔥姜豬皮凍面粉300克胡蘿卜汁150克白糖10克發(fā)酵粉3克胡蘿卜生煎包的做法豬肉洗干凈，胡蘿卜切成條，木耳泡發(fā)，甜玉米掰成粒豬肉用果語料理機搖成肉末，木耳、蔥、姜也一起搖碎豬皮凍也用料理機搖碎，超級方便，不用切切切搖好的肉陷加入玉米粒、鹽、生抽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用胡蘿卜用果語原汁機榨出胡蘿卜汁，胡蘿卜渣加進肉陷里面粉 發(fā)酵粉 白糖攪拌均勻，胡蘿卜倒進面粉里，和成面團和好的面團蓋上保鮮膜醒10分鐘醒好的面團分成小團搟成圓形 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

餡料中加入炒熟的白芝麻可以增香，出鍋前撒一把黑芝麻則可以讓賣相更加誘人。5.地道的上海生煎吃起來是講究技巧的，要先咬破一個小口兒，讓熱氣散散，然后再吸肉汁，zui后才一口咬下去。這個肉汁可謂是生煎的風韻之所在，如果沒有肉汁，則多少有點令人掃興。如果想讓生煎包含肉汁，除了在肉餡中適當加入水外，還要用肉皮單獨熬制湯汁，制成肉皮凍加入肉餡中，經(jīng)過加熱后會融化成肉汁。和面方法二、和面1.酵母放入碗中，加入少許不超過手溫的溫水，攪拌至酵母融化，放置10分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【制作過程】：1、首先，準備1把新鮮的韭菜，將它們清洗干凈，并且控干水分后，再改刀切成碎末裝入碗中，同時，加入1大勺食用油（防止出水），將它們充分攪拌均勻后，放在一旁備用。2、然后，再在碗中加入適量的木耳碎、胡蘿卜碎，以及少量提前泡軟的粉絲，同時，再放入事先炒熟、炒散的雞蛋碎，和1勺的蝦皮，zui后，再倒入少許的鹽、雞精、蠔油，和幾滴香油，再次將它們充分拌勻，生煎包的餡料就制作好了，調(diào)制它們的時候，請大家務必注意以上幾種配料的前后的放置順序。3、然后，再準備10-15張餃子皮 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包所需食材:雞蛋4個，韭菜1把，粉條一把，生抽2勺，豬油1勺，餃子皮30張。一步:粉絲泡軟切小段…雞蛋煎一下切丁…韭菜洗干凈直接切…加入1勺豬油…這樣比較香…喜歡清淡的就不用加了，一點點生抽就可以了…可以按照自己的口味調(diào)整第二步:餃子皮小的可以搟一下，稍大一點再包，第三步:包完包子，平底鍋刷一層油，均勻放入。第四步:加水到小包子的一半，蓋鍋蓋，小火煎至金黃，第四步:鍋內(nèi)水分收干，撒如黑芝麻，關(guān)火出鍋。一定要有這樣的硬殼才好吃哦！小貼士:豬油塊溶化需要加熱…可以用鍋煮水…把伴餡料的碗放在小鍋口上用蒸汽加熱攪拌…一會就化開了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制