美味煎包做法全集,別流口水哦!

　美味煎包做法全集，別流口水哦！ 　　水煎包是煎制而成，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，今天就和吃貨妹子一起學(xué)做暄軟香脆的水煎包吧。煎包鍋 　　水煎包 　　面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。

小白菜300克、豆腐_健康頻道

小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、蔥姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、鹽5克、餃子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克。

　　做法

　　1、香菇提前泡發(fā)；鍋中燒開水，放進(jìn)小白菜燙一會(huì)，撈出，擠干水分，再放入香菇煮兩三分鐘，撈出。

　　2、擠干水分的小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放適量油煎至定型；蔥姜切碎。

　　3、所有原料放在一起，放油、十三香、鹽，攪拌均勻即成餡料。

　　4、餃子粉中加適量水，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘左右，搓成長(zhǎng)條，切成大小相等的小劑子，按扁小劑子，搟成餃子皮。

　　5、在皮中入餡料，包成帶花紋的圓形。

　　6、鍋中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米淀粉和水，攪拌均勻。

　　7、待包子在鍋中定型后，倒入淀粉水，蓋鍋蓋，10分鐘左右，聽到吱啦作響的聲音時(shí)，撒黑芝麻出鍋即可。

在家做,學(xué)會(huì)后不用出去排隊(duì)買煎餃了

下面便是煎餃的家常做法教程，喜歡吃煎餃的朋友一塊來學(xué)習(xí)一下在家做，學(xué)會(huì)后不用出去排隊(duì)買煎餃了。 1.首先就是先和面，準(zhǔn)備兩碗面粉放置案板上，然后加入少許和白糖，再加入少許清水，然后將面粉攪拌成棉絮狀，一定要在攪拌成棉絮狀后，再開始進(jìn)行大力的和面。不斷的撕扯重合可以讓面團(tuán)快速的和透，和至表面光滑后將面團(tuán)疊成長(zhǎng)方形，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。至此，步和面工作就結(jié)束了。 2.十五分鐘后拆掉保鮮膜，將長(zhǎng)方形的面團(tuán)切成3厘米長(zhǎng)的條狀，搓成圓條后，均勻的下成25克左右的一個(gè)劑子，下劑子的時(shí)候盡量用小臂進(jìn)行發(fā)力，這樣下的劑子大小比較均勻，新手不會(huì)下劑子的話也可以直接用刀切，這樣也比較的簡(jiǎn)單。撒上點(diǎn)干面粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取劑子的橫截面壓扁，否則無論如何都搟不圓皮子的，搟皮子的時(shí)候右手搟一次，左手轉(zhuǎn)一次，新手次做的話慢一點(diǎn)不用著急，慢慢來，熟能生巧。