一、污水的來(lái)源

食品工業(yè)廢水主要來(lái)自三個(gè)方面：原料清洗、生產(chǎn)、成形。

二、污水的特點(diǎn)

1.食品工業(yè)廢水來(lái)源廣泛，制品種類(lèi)繁多，排除廢水的水量、水質(zhì)差異很大。其廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無(wú)大的毒性。

2.食品工業(yè)廢水主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

3.廢水中主要含有漂浮在廢水中固體物質(zhì)，懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)、溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類(lèi)、原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物、致病菌毒等。

4.生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

5.食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對(duì)于一般食品工業(yè)，由于原料來(lái)源于自然界有機(jī)物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達(dá)0.84。

6.廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。

7.高濃度廢水多。

8.廢水中氮、磷含量高。

9.廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。

三、處理食品工業(yè)廢水的目的

1.使用聚丙烯酰胺凈水劑可以降低廢水中COD和BOD數(shù)值，使其達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)

2.使用聚丙烯酰胺凈水劑去除污水中的懸浮物和漂浮物

3.去除水中有機(jī)物等有毒物質(zhì)

4.回收未被利用的成分

5.使廢水回收再用。

使用顆粒陽(yáng)性聚丙烯酰胺還可以促進(jìn)上膠，提高紙的表面性質(zhì)(如孔隙，光學(xué)性，印刷性等)。顆粒陽(yáng)性聚丙烯酰胺用作長(zhǎng)纖維紙的懸浮分散劑，可促進(jìn)長(zhǎng)纖維在抄紙時(shí)的分散，增加紙漿液的穩(wěn)定性及填料和顏料的粘結(jié)性。在紙漿和造紙工業(yè)，用 AM共聚物可改進(jìn)紙的印刷性能。這是由于會(huì)在紙漿中保留較多的填充劑，主要是高嶺土，從而改進(jìn)紙張表面結(jié)構(gòu)。我國(guó)的污水處理在具體措施方面，大幅度削減工業(yè)污染的排放，管理好城市生活污染的排放和治理好農(nóng)村河溝、河岔。在pH=6—9時(shí)，使用 HPAM會(huì)使高嶺土的滯留量增加30%—35%。除了 HPAM，還有AM—乙烯和 AM—氯乙烯共聚物以及 AM—吡咯烷酮共聚物也可用來(lái)改善紙張表層的性質(zhì)。

   顆粒陽(yáng)性聚丙烯酰胺加入紙漿內(nèi)可提高紙的濕強(qiáng)度和干強(qiáng)度(拉伸強(qiáng)度，耐破度，耐折性等)，AM—乙烯胺共聚物不僅可以改善紙張表層的性質(zhì)，而且可以增強(qiáng)紙張的拉伸性能。提高強(qiáng)度是靠 AM共聚物中胺基的作用，對(duì)于潮濕狀態(tài)的紙張尤其是這樣(提高1000%和更高)。同時(shí)也正因?yàn)槭遣粋髦?，所以這些招數(shù)在多大程度上具有科學(xué)性、合理性也就不得而知了。用 AM共聚物增強(qiáng)紙張強(qiáng)度是由于添加的高分子同紙漿中含有的 Cr3 ，Cu2 離子之間形成絡(luò)合物。

平時(shí)， 牲畜糞便廢水用陽(yáng)離子聚丙烯酰胺。陽(yáng)離子聚丙烯酰胺是一種有機(jī)的線(xiàn)型高分子聚合物，由于陽(yáng)離子聚丙烯酰胺具有多種活潑的基團(tuán)， 可與許多物質(zhì)親和、吸附形成氫鍵。陽(yáng)離子聚丙烯酰胺主要是絮凝帶負(fù)電荷的膠體，陽(yáng)離子聚丙烯酰胺具有除濁、脫色、吸附、粘合等功能。陽(yáng)離子聚丙烯酰胺具有以下作用：澄清凈化作用；沉降促進(jìn)作用，過(guò)濾促進(jìn)作用；增稠作用及其它作用。作為絮凝劑，陽(yáng)離子聚丙烯酰胺主要應(yīng)用于工業(yè)上的固液分離過(guò)程，包括沉降、澄清、濃縮及污泥脫水等工藝，陽(yáng)離子聚丙烯酰胺還用在城市污水及肉類(lèi)、禽類(lèi)、食品加工廢水處理過(guò)程中的污泥沉淀及污泥脫水上，通過(guò)其所含的正電荷基團(tuán)對(duì)污泥中的負(fù)電荷有機(jī)膠體電性中和作用及高分子優(yōu)異的架橋凝聚功能，促使膠體顆粒聚集成大塊絮狀物，從其懸浮液中分離出來(lái)。效果明顯，投加量少。在大型的畜牧類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)中，動(dòng)物的糞便不能隨意的排放，處理這些糞便，一般采用陽(yáng)離子有機(jī)絮凝劑來(lái)處理效果較佳。平時(shí)，我們知道PAM是一種水處理了。而且對(duì)人體沒(méi)有任何傷害。