'工業(yè)鹽'這種提法不科學(xué)。在工業(yè)化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調(diào)味用的鹽，而不是現(xiàn)在化學(xué)科學(xué)中的'鹽'。然而現(xiàn)實生活中，相當(dāng)數(shù)量的人文化水平不太高，分不清生活中的'鹽'和化學(xué)中的'鹽'實質(zhì)上的差別。 生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉( NaCl )，分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。 隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，'鹽'這一個字的含義早已極大擴展。中學(xué)化學(xué)課本就講了，'鹽'是指由'金屬離子'(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同，用途大相徑庭。目前東北、華北海鹽企業(yè)已經(jīng)陸續(xù)開始進(jìn)行扒鹽工作，據(jù)了解，目前扒鹽量于去年同期相比減少20%左右。 由于鹽的重要性和高利潤，鹽都采取專營政策，所以有了'官鹽'和'私鹽'的區(qū)別。近年來，由于營養(yǎng)衛(wèi)生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀( KIO3)等營養(yǎng)物質(zhì)，因而就有了'合格'與'不合格'鹽的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而'鹽'的成分并無實質(zhì)上的差別。'私鹽'和沒有添加碘化鉀的'不合格鹽'，雖然不會害命，并沒有'真鹽'和'假鹽'的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

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工業(yè)鹽的主要成分是亞酸納。亞酸鹽就是含有亞酸根離子（NO2（-））的鹽。很多的不法商販把工業(yè)用鹽當(dāng)成食用鹽添加到商品中，這樣會直接對人體造成很大的傷害，那么什么是工業(yè)鹽呢，他又有哪些用途呢，我們一起來看一下！

　　工業(yè)鹽的主要成分是亞酸納，亞酸鹽是一種常見的物質(zhì)，是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。它可以用來增色、調(diào)味、殺菌。亞酸鹽有毒，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定（除亞硝銀等)。

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（1）高溫下，工業(yè)鹽促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產(chǎn)生

（2）工業(yè)鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑

（3）黑色金屬以及銅、銅合金進(jìn)行電鍍前強酸洗時，都需要工業(yè)鹽

（4）鋼制的機械零件或工具在熱處理時，最常用的加熱設(shè)備是鹽浴爐

（1）工業(yè)鹽也可用作處理金屬礦石的脫硫劑和澄清劑。

（2）工業(yè)鹽在冶金工業(yè)中可以用作氯化焙燒劑和淬火劑

（3）在帶鋼及不銹鋼的酸洗，煉鋁、電解等的助焙劑都要用到工業(yè)鹽

（4）在冶煉中的耐火材料等都需要工業(yè)鹽

（5）鋼制品和鋼軋制品浸入鹽溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜