酒類專用活性炭的作用機(jī)理酒類專用活性炭的作用機(jī)理：一、低度白酒的除濁低度白酒的生產(chǎn)中，由于酒的降度，白酒中脂肪酸、脂肪酸乙酯，及其他脂肪酸酯的溶解度降低，使酒體呈現(xiàn)乳狀渾濁，呈失光現(xiàn)象。去除低度酒中的沉淀，保持原酒的風(fēng)味，低溫不失光是生產(chǎn)低度白酒的關(guān)鍵。雖然除濁方法很多，如冷凍法、淀粉法、樹脂法、抗凝劑法、磷酸鈣法、結(jié)晶纖維素法、酒類專用炭法等，綜合對(duì)比以酒類專用炭法佳。濃香型低度白酒中己酸乙酯的損失是影響酒風(fēng)味的關(guān)鍵指標(biāo)，選用不同的活性炭，對(duì)己酸乙酯的吸附也不同。

用酒類專用炭處理新酒（用炭量%-%）只需-天的時(shí)間，處理后的新酒口感柔和、少?zèng)_辣、無(wú)新酒異味。追其原因就是酒類專用炭是一種氧化炭，有很大的比表面積，其表面還有較多的含氧官能團(tuán)和各種微量金屬及金屬離子，少量的酒類專用炭在酒中，大的比表面積和含氧官能團(tuán)與酒充分接觸，酒類專用炭吸附了一些帶異味的物質(zhì)（硫化物、脂肪酸等）；酒類專用炭加速了乙醇的氧化，使其成為。進(jìn)一步氧化成醋酸，醋酸并催化醇和醋酸生成和脂肪酸酯，以及其他縮合反應(yīng)。可見，加入酒類專用炭后，在短期內(nèi)完成了新酒自然老熟中長(zhǎng)期才能完成的氧化、縮合、去雜味等作用。

普通的粉煤活性炭吸附性遠(yuǎn)不如改性后的粉煤活性炭；花生殼粉、漢麻粉體和蝦殼等均能制成活性炭，對(duì)各種重金屬離子均具有一定的吸附作用。活性炭廠家研究通過(guò)，考察椰殼活性炭在不同條件下對(duì)Zn 、Cd 、Pb 和Cu 重金屬離子的吸附性，探討椰殼活性炭的吸附條件，現(xiàn)將實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析如下：一、pH對(duì)椰殼活性炭重金屬離子吸附性能的影響在不同pH下，大多數(shù)重金屬離子容易與水中陰離子以及水分子形成配位數(shù)不同的配合物，導(dǎo)致重金屬離子的水化半徑發(fā)生變化，當(dāng)離子的水化半徑較大時(shí)，重金屬配合物難以進(jìn)入活性炭?jī)?nèi)的微孔，從而直接影響活性炭對(duì)重金屬離子的吸附效果。在椰殼活性炭用量、溫度、振蕩時(shí)間和恒溫振蕩器轉(zhuǎn)速相同條件下，對(duì)比在不同pH環(huán)境下，椰殼活性炭對(duì)種重金屬離子吸附效果的差異。

振蕩時(shí)間對(duì)椰殼活性炭重金屬離子吸附性能的影響活性炭在反應(yīng)體系中的停留時(shí)間對(duì)重金屬的凈化效率有影響，在反應(yīng)過(guò)程中不但要保證活性炭在重金屬?gòu)U水中有足夠長(zhǎng)的停留時(shí)間以確保較高的去除效率，但停留時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。吸附時(shí)間過(guò)短，會(huì)使吸附進(jìn)行的不完全，吸附時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，在實(shí)際應(yīng)用中會(huì)浪費(fèi)掉更多的能耗，增加吸附成本。在常溫常壓條件下，控制模擬廢水溶液初始濃度為mg/L，調(diào)節(jié)溶液pH=，溫度均為℃，活性炭投加量為g，恒溫振蕩器轉(zhuǎn)速為r/min，控制不同梯度的反應(yīng)時(shí)間，振蕩時(shí)間越長(zhǎng)，椰殼活性炭的吸附量就越大，可以保證活性炭的吸附性得到大程度的發(fā)揮。