安全水不等于健康水，這一點(diǎn)對所有朋友都很重要，很多朋友問，外面的水不是很干凈，也不是很安全，在這種情況下，我自己家里燒開水，這種是否安全健康呢？

       飲水專家李復(fù)興表示：我們燒開水一般都是自來水來講，我們自來水是全世界人基本的飲用水來源，這是一點(diǎn)，我們平常喝水基本喝的來自自來水，這是它好的一面，但是我們也要看到自來水當(dāng)中存在很多不安全因素，不安全不在中國，全世界都存在問題，不安全因素包括四方面形成。如果這樣的測試發(fā)現(xiàn)高于可接受的污染物水平，那么你有多種選擇來改善你家庭的所有或部分水質(zhì)。

      首先：我們說自來水源污染越來越嚴(yán)重，原來我們做自來水源要不是二類水、三類水，現(xiàn)在我們自來水很多四類水，甚至于某些水源到五類水去了，水源污染嚴(yán)重，就是源頭一天比一天不好了，污染嚴(yán)重！

       第二：我們自來水生產(chǎn)工藝百分之八十九十的自來水廠還屬于一百年沒變，還是基本上沉淀、過濾、消毒，消毒加消毒劑，基本上是四大工藝，基本沒變，是超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

       第三：我們輸水管道造成二次污染，我們輸水管道很多地區(qū)還是解放初期的輸水管道，輸水管道二次污染

       第四：就是說我們現(xiàn)在普遍用的消毒劑都是氯制劑，自來水存在有機(jī)物，它們結(jié)合形成一些消毒劑的副產(chǎn)物，副產(chǎn)物很多科學(xué)醫(yī)學(xué)證明，對人體很多是制毒制癌的物質(zhì)，所以消毒副產(chǎn)物是很大的自來水水廠，國際上就是很頭疼的問題，不加不成，防止爆發(fā)病，加了以后有消毒副產(chǎn)物，所以現(xiàn)在很多自來水新的制水標(biāo)準(zhǔn)，國家制水標(biāo)準(zhǔn)把消毒副產(chǎn)物列入到很多控制指標(biāo)里面。如果沒有水，就無法維持正常的體溫，潤滑關(guān)節(jié)，或者通過排尿、出汗和排出廢物。

       可是我們中國人愛喝開水，自來水一燒開了，某些消毒副產(chǎn)物毒性可能增加五倍到六倍，比如我們的自來水沒燒之前，我們自來水里面的亞鹽是測不出來的，是沒有的，經(jīng)過燒開了以后它可以增加了40多倍。當(dāng)然燒開水是一個好習(xí)慣，他有效的殺滅了水中的微生物菌團(tuán)！比如孩子剛回家，要先喝水，或者每次飯前先喝一杯水，周末出游時也別忘了幫孩子準(zhǔn)備一個裝滿水的水壺，讓他知道可以隨時隨地補(bǔ)充水分。

礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標(biāo)準(zhǔn)

添加劑上世紀(jì)末的礦物質(zhì)水行業(yè)也有釆用純浄水添加濃縮礦化液的方式制造產(chǎn)品，但是因?yàn)橘|(zhì)量較不穏定，安全也不容易確保，因此這種作法已被放棄，礦物質(zhì)水大生產(chǎn)廠家康師傅自2003年上市的產(chǎn)品，所添加的是食品級硫酸鎂。

天然水中含有多種人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，但和濃縮礦化液有相同的問題，就是無法確認(rèn)所有的微量元素對人體都是有益的，也無法完全除去有害污染物質(zhì)。

科學(xué)認(rèn)識雖然礦物質(zhì)水價格遠(yuǎn)低于礦泉水，但科學(xué)家指出，水的酸堿度是由水中所含的離子決定的，純凈水去掉了所有礦物質(zhì)陽離子，所以都偏酸性。而礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含硫酸鎂的酸性礦化液，這些酸性的人工礦化液在水中分解，產(chǎn)生大量氯離子和硫酸根離子，反而使它的酸度更低。加上這種人工分解的鉀和鎂離子性質(zhì)并不穩(wěn)定，因而無法水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收。所以礦物質(zhì)水并不能取代礦泉水，單靠礦物質(zhì)水補(bǔ)充身體所需的元素也是不合理的。但事實(shí)上，正因?yàn)楹惺称诽砑觿試鴥?nèi)上市的礦物質(zhì)水一直備受爭議。山清水秀，鳥語花香，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，是人類追求向往的美境，也是人類勞動創(chuàng)造和精心愛護(hù)的碩果。長期服用有機(jī)元素肯定會對身體產(chǎn)生不好影響，這取決于攝入量，但強(qiáng)調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補(bǔ)充礦物質(zhì)肯定是誤導(dǎo)。

礦物質(zhì)水，是指在純凈水的基礎(chǔ)上根據(jù)人體需要，合理添加了鎂、鉀、硫、氯等礦物質(zhì)元素。它比礦泉水更純凈，比純凈水營養(yǎng)更豐富，可以在補(bǔ)充體內(nèi)水分的同時滿足身體對礦物質(zhì)的需求。

世界衛(wèi)生組織在其所發(fā)布的《飲用水中的營養(yǎng)素》文件中，鼓勵在飲用水中保有天然存在的礦物質(zhì)，或是有目的地額外添加一些礦物質(zhì)成分，使得消費(fèi)者利用飲水的機(jī)會多得到一些必須的礦物質(zhì)營養(yǎng)。

制作工藝

選擇兩種以上的食品級礦物質(zhì)的化合物配成的液體稱為礦化液，瓶裝水廠家購買這種濃縮液加到純凈水中，習(xí)慣稱為礦化水。

第二種是選擇自然界礦物巖石，通過系列處理，溶解在酸性溶劑中通常稱為礦溶液，生產(chǎn)出來的瓶裝水也稱為礦化水。

第三種是直接購買食品級的礦物添加劑，按比例混合好后，加入純凈水中，常常稱為礦物質(zhì)水。

水能改變酸堿平衡嗎？

很遺憾，你吃啥堿性的食物到肚子里，都會變成酸性的，因?yàn)槲覀兊奈甘菑?qiáng)酸的存在。通過水來調(diào)節(jié)酸堿平衡也是無稽之談。

健康人的血液的ph值是7.35-7.45，是呈弱堿性的，機(jī)體通過自身的調(diào)節(jié)，來維持酸堿平衡，使血液的ph值維持在7.35-7.45之間。當(dāng)孩子有了專屬水杯，家長可根據(jù)其上下學(xué)、吃飯時間、外出游玩等日程，協(xié)助建立固定的飲水習(xí)慣。一旦PH值小于7.35，并非商家所說的導(dǎo)致“睡眠不好、臉上長痘”等一系列小問題，可以說是非常嚴(yán)重的疾病，常作為某種疾病的出現(xiàn)，比如病酸，而這種情況需要的是及時就醫(yī)，而不是喝所謂的“堿性水”。