天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點(diǎn)專業(yè)生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)東側(cè)，是天津市定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)，中國(guó)新系統(tǒng)追溯放心肉直供單位。主要經(jīng)營(yíng)生豬屠宰、購(gòu)銷；豬肉批發(fā)零售。

排骨種類很多，從豬肉口的肋骨一直到堆脊骨邊的腰部都在排骨的范圍內(nèi)。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

其實(shí)除了鮮肉外,豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、

其實(shí)除了鮮肉外，豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。蓋上蓋子煮，因?yàn)檫@塊肉比較大，所以建議用高壓鍋，只需要四十幾分鐘就能煮好，一般的鐵鍋可能時(shí)間會(huì)比較久。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。除此，家豬不重要部位屠宰產(chǎn)生的豬耳朵、豬腳、豬鼻子、豬頭、豬舌頭甚至豬內(nèi)臟所成的豬肉，還可以與其他蔬菜炒成菜肴。此做法于東亞、美國(guó)南方、歐洲等地都有。

豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。排骨做好后，入口鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩，一塊肉多且爛的排骨，咬上一口簡(jiǎn)直太滿足了。都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，紋路清晰為主。而的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級(jí)就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

新鮮豬肉肉質(zhì)緊密,彈性好,皮薄。

新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴(yán)重的肉有臭味，切記不宜購(gòu)買、食用 。

根據(jù)美國(guó)統(tǒng)計(jì)，2001年豬肉總消耗量以中國(guó)。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克，其次為中國(guó)臺(tái)灣、波蘭。此外，生產(chǎn)豬肉的地方亦為中國(guó)，占全世界豬肉肉品46%以上，接下來則是美國(guó)的7%。