農(nóng)藥可以大限度地減少病蟲害，提高糧食單產(chǎn)，減少經(jīng)濟損失。但農(nóng)藥也有一定的危害，農(nóng)藥殘留能夠危害人的健康，食用含有大量高毒、農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致人、 畜急故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性，但可能引起人和動物的慢性，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

我國目前農(nóng)藥殘留主要分為三類：

一是有機磷農(nóng)藥：作為神經(jīng)毒物，會引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀。

二是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：毒性一般較大，有蓄積性，表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。

三是、等有機氯農(nóng)藥。

保存條件及保質(zhì)期：本公司的農(nóng)殘速測試劑穩(wěn)定性較好，可以常溫運輸或郵寄，長期存放應(yīng)在4℃冰箱中，保質(zhì)期為12個月；室溫或常溫保存時，保質(zhì)期為3～6個月。

蔬菜農(nóng)殘檢測的重要性  

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，市場出現(xiàn)了越來越多的初級農(nóng)產(chǎn)品。怎樣保證這些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為人們?nèi)找龟P(guān)注的問題。而蔬菜農(nóng)殘檢測工作能夠?qū)κ卟诉M入市場進行把關(guān)，降低因為蔬菜中殘留農(nóng)藥給人體帶來的危害，推動健康飲食的發(fā)展。

我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃?、蔬菜上大多都有殘留農(nóng)藥，清洗不凈會導(dǎo)致食用者健康受損。因此食用蔬菜前一定要徹底去除其上面的殘留農(nóng)藥，下面一起來學(xué)幾招避免農(nóng)藥殘留的方法。

(1)用清水浸泡和漂洗：

清水浸泡與漂洗可以使農(nóng)藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農(nóng)藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加漂洗，就可以除去15%—60%的農(nóng)藥殘留。而以蔬菜專用果蔬清洗劑清洗蔬菜，效果更好。(蔬果清洗劑洗滌主要功能是在于去除殘留農(nóng)藥)

大家都知道，現(xiàn)在買回來的蔬菜多多少少都有農(nóng)藥殘留。如果買回家不好好清洗去除干凈，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現(xiàn)毒的現(xiàn)象。

人如果長期使用農(nóng)藥殘留的蔬菜，瓜果等農(nóng)產(chǎn)品，對身體極為有害；低劑量的殘留農(nóng)藥可使人產(chǎn)生慢性毒，終會導(dǎo)致癌，畸形，基因突變的作用；急性毒可引起肌肉痙攣，瞳孔收縮，呼吸困難甚至可能引發(fā)死。