我們把香料撈出來后，確定油的溫度是多高，如果溫度不高我們直接把辣椒粉直接倒入鍋中，一定要記住是慢慢倒入，倒辣椒的時間為10秒鐘左右,一邊倒一邊攪拌，我們要把辣椒放在鍋中熬半分鐘左右，時間到后我們把紅油倒入鐵的容器中，然后在紅油上撒上芝麻，蓋好容器的蓋子，自然冷卻12到24小時就可以用了。

時間到后你揭來容器的蓋子會發(fā)現(xiàn)辣椒油的油色十分明亮，色澤金紅，香味突出。

襄陽牛肉面或許許多地方也有，但是唯有這在襄陽的牛肉面才能代表著正宗。大街小巷看到這碗前后制作不到一分鐘的牛肉面卻火爆異常，這碗面是真正的融入到了襄陽人的骨子里了。

麻辣鮮香的般配結合，了消費者的味蕾，市面上一些牛肉面店的生意很紅火，銷量很高，不少的創(chuàng)業(yè)者有經營一家牛肉面店的想法，在開店之前要考慮的就是加盟前景，那么襄陽牛肉面加盟怎么樣?牛肉面技術輕松學，大把財富輕松賺。

襄陽牛肉面館開門營業(yè)后就把準備好的堿面放入沸水中加熱更好的去掉堿味，燙個五到十秒撈起備用。另一口大鍋呢？就是襄陽牛肉面的精髓了，一大鍋上面厚厚辣油的高湯。這是店主事先熬好的用到的就是牛大骨燉出來的高湯加入黃油，大豆油，辣椒，干辣椒，中藥包等等熬煮一夜燉出來的。再加上牛肉進去鹵制經過一晚上牛肉非常的入味，同時還有中藥對人體的功效。

我們襄陽的面比較實在，首先就是分量比較多，只是面來說，比武漢熱干面多一倍，一兩襄陽牛肉面的堿面的量相當于2-3兩的武漢熱干面，三兩面差不多是半斤左右熱干面，雖然不是特別多，但是已經超出普通人食量了，我老公說要吃三兩面的時候，老板楞了一下，回去找了好一會兒才找出一個合適的面碗，基本是個小盆的容量了（西北人請忽略）。再說說品種，襄陽牛肉面是咸、鮮、辣，牛肉面上面一層厚厚的牛油，說能吃五兩的同學你過來一下，你想過這得多大的面盆、放多少面、多少湯、湯里多少鹽、多少牛油、多少辣椒油？