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冷庫貯藏。貯藏適宜溫度是3~5℃,溫度如低于3℃,15天后果實(shí)受到冷害,表現(xiàn)為內(nèi)果皮水漬狀,移出室溫后很快褐變。適宜相對(duì)濕度為90~95%。熏硫保鮮。通常出口國外的荔枝即采用此法,海運(yùn):每1000kg用600g硫熏60分鐘;航運(yùn):每1000kg用400g硫熏40分鐘。輻照保鮮。利用射線或能量低于5Mev的X射線,或能量低于10Mev的電子束對(duì)荔枝進(jìn)行照射,延緩果實(shí)的成熟,降低呼吸速率,并且能夠抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,以達(dá)到殺菌保鮮效果。食物保鮮冰袋加工廠服務(wù)熱線。
只不過,這個(gè)過程進(jìn)行得很緩慢,我們聽不見它們的喘氣聲罷了。不過,荔枝的“喘氣聲”可著實(shí)不輕,它們的呼吸強(qiáng)度甚至可以達(dá)到蘋果或梨的4倍,不僅如此,從枝頭進(jìn)入果籃的那一刻起,這些家伙的呼吸作用還會(huì)不斷加強(qiáng)。其結(jié)果是,果肉中的糖類物質(zhì)被迅速消耗,維生素C也會(huì)被牽連其中而迅速下降,同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些氣味不佳的醇醛類物質(zhì)。荔枝在采摘二三日之后香味盡失,在很大程度上是他們“大喘氣”的結(jié)果。食物保鮮冰袋加工廠服務(wù)熱線。
櫻桃的品種很多,在我國有悠久的栽培歷史,櫻桃于4、5月先百果而熟,果實(shí)晶瑩艷麗,營養(yǎng)豐富,尤其含鐵量高,在。但是,櫻桃采后極易過熟、褐變和腐爛,常溫下很快失去商品價(jià)值。我國的櫻桃主栽品種可分為中國櫻桃和甜櫻桃,用于貯藏和遠(yuǎn)銷選用甜櫻桃,因其含糖量高,果肉質(zhì)地比較堅(jiān)硬,果實(shí)較大。其中有些耐貯運(yùn)品種,如:那翁和香蕉耐貯運(yùn),日之出、早紅稍耐貯運(yùn)。一般說來,早熟和中熟品種不耐貯運(yùn),晚熟品種耐貯性較強(qiáng)。酸櫻桃一般不作長(zhǎng)期貯藏,多用于加工。食物保鮮冰袋加工廠服務(wù)熱線。