中國(guó)加工天然腸衣歷史悠久，是天然腸衣生產(chǎn)大國(guó) ，中國(guó)天然腸衣占世界總產(chǎn)量的三分之一，其產(chǎn)量的80%出口，年出口量達(dá)30多萬(wàn)桶，出口金額為4億美元左右，歐洲是進(jìn)口我國(guó)腸衣的主要對(duì)象，目前我國(guó)腸衣有50%左右出口到歐洲,歐洲市場(chǎng)70%左右的腸衣來(lái)自于中國(guó)，同時(shí)我國(guó)腸衣還出口到美國(guó)、加拿大、日本、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)。

相信吃過(guò)臘腸的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，臘腸的表面都覆蓋著一層透明的腸衣。腸衣把臘腸的肉緊緊地包裹住，沒(méi)了這層腸衣，臘腸也就沒(méi)有辦法成型了。這層腸衣有點(diǎn)韌，平常吃臘腸的時(shí)候，也不會(huì)太在意，都是連著腸衣一起吃下去了。它透明又有韌性的樣子讓一些人懷疑，這臘腸的腸衣是不是用橡膠制作的呢？這讓一些人擔(dān)憂起來(lái)。但風(fēng)哥可以告訴大家，臘腸的腸衣不是用橡膠做的，它完全可以放心食用。

中國(guó)關(guān)于腸衣起源的研究

腸衣界的人士大概知道，腸衣的另一個(gè)重要用途是可以制作“弦”。現(xiàn)在的“弦”一般是指彈棉花弦，樂(lè)器上的琴弦。那么，古代人類(lèi)作戰(zhàn)或用的弓弦又是什么做的？據(jù)說(shuō)公元前496年至公元前465年，越王勾踐召開(kāi)種麻以作弓弦那么在用麻作弓弦以前有沒(méi)有用腸衣作弓弦的？雖然查不到歷史記載，但是用腸衣作弓弦，一是拉力大，二是制作簡(jiǎn)單，三是取材方便，所以我們并不能排除原始人用腸衣作弓弦的可能性。

中國(guó)歷從什么時(shí)候開(kāi)始利用腸衣來(lái)灌制香腸或臘腸？東北人歷很早就有吃“血腸”的習(xí)慣，吃血腸類(lèi)似華北吃“血豆腐”。血液能夠自然凝固，在熱水浸一下即可食用，所以吃血腸衣可以推到原始吃熟食前。有人認(rèn)為，清代《儒林外史》的第28回中有描寫(xiě)過(guò)吃臘腸的場(chǎng)面，可以據(jù)此來(lái)推論中國(guó)利用腸衣來(lái)灌香腸的歷史了。

不管是自家做的臘腸還是外面賣(mài)的臘腸，臘腸表面都會(huì)有一層透明的天然腸衣廠家腸衣，

這層腸衣是為了固定住里面的肉，吃的時(shí)候也不會(huì)特意去取下，都是直接連著腸衣一起吃，并且吃起來(lái)還十分有嚼勁，

那么這層腸衣到底是用什么做的呢？以前聽(tīng)過(guò)一些傳言，說(shuō)是用橡膠做的，那么事實(shí)真的如此嗎？

后來(lái)小編也去詢問(wèn)了家里做了臘腸30多年的長(zhǎng)輩，這才知道，說(shuō)腸衣是用橡膠做的這話太不靠譜了，長(zhǎng)輩告訴我，