從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期，由于餐飲業(yè)是勞動密集型產業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。而目前解決勞動就業(yè)問題是各級為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟農業(yè)，水產養(yǎng)殖業(yè)，林業(yè)畜牧業(yè)產品的直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農問題，增加農民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收政策上，產業(yè)政策上給予了大力傾斜。

中國的城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為餐飲市場大國。餐飲業(yè)的發(fā)展態(tài)勢：1，餐飲企業(yè)的連鎖化，集團化是我國餐飲業(yè)發(fā)展的主流；2，大眾消費成為餐飲消費的主要力量；3，飲食文化成為餐飲競爭的分水嶺，品牌成為餐飲企業(yè)的核心競爭力；4，科學化，營養(yǎng)化成為餐飲業(yè)的重要指向標。在市場方面。

清科資本高超指出“具有投資及并購價值的中餐企業(yè)，必須具有適應企業(yè)自身業(yè)務模式的信息化管理系統(tǒng)，借助信息化的力量，幫助企業(yè)解決內部管理問題，提益，提升價值。避免重復投資經(jīng)歷拐點后的中國餐飲業(yè)又將重新洗牌，面對拐點后的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因為長期處于盲目投資，重復投資，多次投資相當嚴重，缺乏整體規(guī)劃。餐飲行業(yè)研究院重復投資讓餐飲企業(yè)經(jīng)常處于“過山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎难h(huán)中。

所以，推出的“餐飲產業(yè)鏈智能應用規(guī)劃”餐飲企業(yè)成長模式值得很多餐飲企業(yè)構建信息化時借鑒和參考。目前，餐飲行業(yè)已經(jīng)步入精細管理時代，原來粗放式，個體戶式的管理就能掙錢的環(huán)境很難再現(xiàn)，進入拐點時期。

后備人員要留足接手“二手廚房”后，配備人員時還要考慮“老人”與“新人”的關系。在個廚房工作過的員工對廚房的情況很熟悉，工作中更容易進入角色，可以利用這個特點，讓新老員工多交流，盡快熟悉廚房中的工作。

因此，對廚房的基本情況有了充分了解后，就要仔細分析前任總廚離職的原因。制定菜譜先用存貨菜譜確定后，總廚必須及時和前廳經(jīng)理溝通，把菜譜中的招牌菜，特色菜介紹給服務人員，以免服務人員對新菜品不了解，影響酒店的生意。

任何單位和個人有權舉，報餐飲服務許可實施過程中的違規(guī)行為，食品藥，品監(jiān)督管理部門應當及時核實，處理。食品藥，品監(jiān)督管理部門應當建立餐飲服務許可信息和檔案管理制度，定期公告取得或者注銷餐飲服務許可的餐飲服務提供者名錄。第七條食品藥，品監(jiān)督管理部門應當加強對實施餐飲服務許可的監(jiān)督檢查。

公司始終將員工膳食質量放在重要地位，堅持誠信經(jīng)營，用心服務的管理理念，獲得了廣大客戶的一致好評和高度信賴。公司采用“明廚亮灶”“立體化廚房”，能夠提供多種菜系的菜品，地滿足客戶的口味需求，并且有營養(yǎng)菜譜供您免費試吃。