?怎樣利用白酒氧化促進(jìn)酒體老熟？

化學(xué)法催陳白酒就是充分利用白酒氧化來促進(jìn)酒體老熟的方法，主要著眼于加快白酒中各種成分間的化學(xué)變化，催陳作用的機(jī)理和生物法相同，主要為以下幾點(diǎn)：

①提供了某些氧化還原劑，使氧化還原反應(yīng)及早趨于動(dòng)態(tài)平衡。

②降低了各種反應(yīng)所需的活化能，加速了反應(yīng)的進(jìn)行。

③由于化學(xué)的或酶的催化作用，促使酯化反應(yīng)等加速進(jìn)行。氧化法主要是向酒體中加入氧氣、臭氧、過氧化物或KMnO4等氧化劑，利用其氧化性加快酒體中醇、醛的氧化，從而促進(jìn)酒體老熟。

除此之外，促進(jìn)酒氧化的方式還有很多，我們可以發(fā)現(xiàn)白酒在儲(chǔ)存過程中發(fā)生的反應(yīng)，并充分的利用它。

好白酒和一般白酒的區(qū)別在哪里？

在市場(chǎng)上，每一種白酒都有人喝，而且說這些白酒好的人也有、說壞的人也有，許多人不理解人們?yōu)槭裁匆恢痹诩m結(jié)一個(gè)問題，市面上的白酒那么多，區(qū)別又何止一種，不過為了讓人們對(duì)白酒有更深層次的理解，接下來就說下好白酒和一般白酒的區(qū)別在哪里以及怎么去判斷白酒的好與壞！

生產(chǎn)設(shè)備的區(qū)別

好的白酒一般生產(chǎn)設(shè)備都比較齊全、而且設(shè)備保養(yǎng)以及清洗都有專門的人負(fù)責(zé)，這樣不僅能夠保持設(shè)備的正常食用，而且還能保持這些釀酒設(shè)備處在一個(gè)正?？梢葬劸频臓顟B(tài)，有些設(shè)備不齊全的，只能用其他的一些東西代替，這樣釀造出來的白酒自然是有區(qū)別的，只不過人們?cè)诤鹊臅r(shí)候分辨不出來而已。

米酒和白酒的區(qū)別是什么？

米酒和白酒對(duì)比

外觀上：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；

味道上：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會(huì)有辣的感覺，也不會(huì)有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼。

米酒并不屬于白酒，不管是在營養(yǎng)價(jià)值上，還是外觀和味道上都有很大的區(qū)別，所以大家在購買的時(shí)候一定要區(qū)分清楚，要不然幫別人夠買的時(shí)候買錯(cuò)了就不好了。

在生活中喝白酒的越來越多，而且現(xiàn)在有很多的女人也喜歡喝白酒，為什么喜歡喝白酒，大家都知道白酒的主要成份就是糧食，雖然喝酒有害處，但是喝酒也有非常多的好處的，其實(shí)，女人喝酒具有以下幾點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)。

1、喝白酒可以美容養(yǎng)顏；

2、其實(shí)，喝白酒可以減肥，因?yàn)楹染凭统圆幌氯ワ垼?

3、有的女人，喝酒可以緩解女人的；

4、有的女人會(huì)有難眠的現(xiàn)象，喝點(diǎn)白酒有助于睡眠；

5、其實(shí)，喝白酒還有助于取暖，因?yàn)橛械娜说乃闹l(fā)涼這樣可以喝一些白酒；